4月热餐销售环比3月上涨15.6%，超九成用户吃过便利店的热餐，近八成消费者因为“绿叶蔬菜”而选择热餐——这是本土连锁便利店品牌便利蜂在最新的《春季热餐消费报告》（以下简称“报告”）中披露的信息。报告还显示，在热餐的花费上，90后平均每餐比80后多8元。
94%的用户每周买热餐
便利蜂通过全国20个城市1800余家门店对消费者进行调查。报告显示，相比其他品类商品，热餐消费者的男女比例最接近，男性占比48%，女性占比52%。女性不仅扛起半边天，而且占比略高于男性。可见无论男女，只要有一个“中国胃”，都偏爱中餐。
另一项数据也说明了消费者对于热餐的喜爱程度。在接受调研的便利蜂用户中，94%每周都会购买便利店热餐，这个比例仅次于饮料。不仅如此，用户购买热餐的频率也非常高，其中每周购买5次及以上的用户达到20%，有接近3成（28%）每周购买3-4次。
90后最阔气，80后最节俭
从年龄分布来看，超六成热餐消费者为90后和Z世代人群（指95年以后出生的人群）。排在首位的是90后，达到32.2%；紧随其后是Z世代，占比28.6%，且增长速度最快，大有赶超90后的趋势；80后以微弱差距（27.2%）排在第三。值得注意的是，虽然70后排在最后，但调查发现，在便利店所有商品中，热餐是这一群体最喜爱的。
在花费方面，90后以单次平均花费26元成为最舍得为热餐买单的群体，95后次之，单次平均花费23元，接着是70后（20元），而80后单次平均花费仅为18元，比90后少了8元。
在菜品的选择上，每餐购买两个菜的比例最高，随后是三个菜，两者相差不大，且总占比超过85%，购买四个菜和一个菜的比例较少。搭配热餐排名前列的品类，分别是饮料、酸奶、咖啡、水果、香肠、甜品等。
图说：“绿叶蔬菜”成消费者最爱 记者王凯 摄
“绿叶蔬菜”成消费者最爱
受访者之所以选择便利店热餐，首要原因居然是“时令青菜”，获得76.58%的认可。有受访者表示，青菜对于中餐非常重要，便利店不缺肉类，但一顿饭有了绿叶蔬菜，才算有了“灵魂”。
据统计，便利蜂4月热餐销售环比3月上涨15.6%。有趣的是，不同地区的热餐热销榜中，青菜类均出现在榜首。北京、天津地区最受欢迎的是炝炒奶白菜，上海卖得最好的是葱油双笋，南京是菜苔油方，全是时令青菜。而深圳门店的蒜蓉菜心则是经典菜式，一直是回购率最高的菜品之一。
除了“时令青菜”，消费者第二看重的是热餐的多样性（70.34%），每天提供十几种热菜，可自由搭配出上百种组合，比起便当，丰富指数飙升。此外，卫生干净（67.62%）、健康美味（61.14%）、性价比高（53.75%）和便捷性（51.54%）也成为消费者选择的理由。