图说：瑞金医院援藏专家创新研发营养性酥油 来源/采访对象提供
“这真是一件事关西藏人民身体健康的大好事。”今天上午，上海交通大学医学院附属瑞金医院与日喀则市人民医院通过视频连线的方式进行营养性酥油的捐赠仪式，日喀则市人民医院院长米玛多吉感慨地说。从今天开始，就诊于日喀则市人民医院血液科的营养性贫血患者，出院时都会拿到来自上海的一份特制酥油。
日喀则地区平均海拔4000米以上，当地居民尤其是农牧民的饮食很不科学，缺少蔬菜、水果及新鲜肉类的摄入，所以高原病、贫血、包虫病、结核高发，严重影响居民身体健康和生活质量，尤其是营养性贫血，在中国其他地区很少见，在西藏却是常见病。而吃酥油茶是藏区传统，在酥油里添加营养成分，可改善当地贫血患者的健康水平。这样的创新研发，包含多批上海援藏医生的智慧。
“瑞金医院血液科从2015年开始接力帮扶日喀则人民医院血液科，我们的医生们在当地细心研究，发现居民贫血的最重要原因是饮食中缺乏必要的造血原料。为了从根本上改变这一情况，瑞金医生联手制定解决方案，提出在当地居民日常食用的酥油里添加造血原料成分，并协助江南大学的专家完成了营养酥油研制，”瑞金医院党委书记瞿介明介绍，“众所周知，上世纪五六十年代中国发现缺碘和地方性甲状腺肿的关系后，就开始在东北和山东实施局部地区加碘盐政策，在降低地方性甲状腺肿和呆小症发病率方面起到很好的作用，我们也希望通过营养酥油茶项目将这种营养酥油茶在西藏推广，相信三五年后西藏人民贫血发病率也会大幅度下降。”
今天上午的视频捐赠仪式上，瑞金医院党委书记瞿介明，党委副书记俞郁萍与血液科李军民主任共同向日喀则市人民医院赠送营养性酥油，由瑞金医院援藏干部李啸扬医生向日喀则市人民医院党组书记万兴旺、院长米玛多吉转赠酥油，日喀则市人民医院副院长乐飞主持并参加捐赠仪式。来自上海的2.5吨营养性酥油将赠于西藏地区贫血患者，以补充患者摄入不足的造血营养成分。
“味道跟我们家自己做的一样！”一位卓玛喝着刚调制好的酥油茶说，“原先以为内地的酥油我们会喝不惯，但这个就是家里的味道，我会每天都喝的。”
瑞金医院援藏干部、日喀则市人民医院的血液科主任李啸扬医生提及酥油的研发过程说，营养酥油需要平衡口味和营养成分，为此特地选择与食品工业排名全国第一的江南大学合作，初期研制的酥油口味和西藏的酥油相差很大，当地居民不能适应，经过上百次的试吃和调试，总算确定了最终的配方，味道上接近当地产品，而且添加了铁元素、叶酸和维生素B12等营养素。
瑞金医院血液科李军民主任介绍，此次向西藏捐赠的酥油是为藏区贫血患者特别研制的，从高晓东建立西藏地区第一个血液专科以来，许彭鹏、郑宇、李啸扬等专家先后对西藏地区高发的血液疾病进行了2000余例病人的流行病学分析，创新性的提出了营养酥油茶研发项目。
上海市第五批组团式援藏医疗队领队、日喀则市卫健委副主任、日喀则市人民医院党组书记万兴旺评价，营养性酥油是体现上海水平的实事项目，从老百姓生活入手、从疾病根源入手，从根本上解决西藏地区人民造血原料摄入不足的问题，相信项目的顺利实施将大幅改善当地居民的健康水平。
据悉，这批营养性酥油的研制得到了上海援藏联络组以及日喀则市市委、日喀则市卫健委和日喀则市人民医院的全力支持，在酥油的研制、生产、运输、储存和发放的全流程中积极协调、统筹安排，后续还将进一步推动临床观察和产业落地，助力健康西藏、健康扶贫。
首席记者 左妍 通讯员 朱凡