采访对象供图
讯（记者 张钰芸）五月初五端午节将至，粽子必不可少。日前，五芳斋和盒马联手举办端午非遗文化传承活动，浙江省非物质文化传承人胡建民师傅来到现场，亲手展示五芳斋粽子的制作技艺，并教授市民裹粽技巧，引来不少大小朋友跃跃欲试。
胡建民师傅告诉记者，五芳斋制作工艺早在2011年就被列入国家非物质文化遗产，其意义已经远远超过了粽子本身，更多的是对传统技艺和文化的传承。过去在民间，包粽子几乎是家家户户都会做的事情，但有“非遗”技术加持的每一只五芳斋粽子，都要经过选料、浸米、煮叶、制馅、打壳、包裹、扎线、烧煮八大步骤，36道工序，才会呈现在消费者面前。
而在传统包制工艺传承不断的背景下，五芳斋也在不断创新。瞄准年轻消费者，近年来五芳斋和不少潮牌合作，包括喜茶、乐事薯片、钟薛高、拉面说等，推出的联名款获得市场青睐。此次带来的“五芳迎瑞礼盒粽”，则是今年五芳斋与盒马的战略合作款，对五芳斋的3款经典粽子进行全面升级，并加入一款全新粽子口味，平衡咸甜口味，一盒就能满足嗜肉和素食的不同需求，并在盒马鲜生独家发售。
此外，今年的粽子季，五芳斋还推出创新的“FANG粽系列”，将经典口味粽、新创轻食粽、软糯绿豆糕、轻饮谷物杯等产品汇于一盒，内配各式蘸酱，让粽子不仅好吃，更好玩。五芳斋相关负责人告诉记者，新推出的几款轻食粽包括糯玉米栗子粽、糯玉米粽、玉米紫薯粽、大黄米蜜枣粽等，通过加入杂粮来降低热量，更加健康，也丰富年轻人的需求。