讯（记者 张钰芸）餐饮业是疫情期间受创最大的零售细分行业之一。这也对企业的抗风险能力提出更高要求。中小企业如何寻找生机？除了“输血”，还需要自救。疫情之下，再惠（上海）网络科技有限公司打造的会员营销系统，可以帮助中小餐饮企业做好智能营销，增加消费黏性。
疫情袭来之际，中小餐饮商户的处境一度艰难，线上发力成为普遍需求。但传统餐饮从业人员对线上工具的了解不多，即便是看似能带来生机的外卖平台，也存在运营危机。作为一家互联网大数据价值链公司，再惠（上海）网络科技有限公司从“降本、增效、增流量”的目标出发，用全方位的数字化和新媒体解决方案服务超过8000个餐饮品牌，覆盖2万多家门店，帮助中小餐饮商户提升营业额超过5亿元。而在疫情发生之后，再惠向客户提供的餐饮业会员营销系统和外卖代运营解决方案，有助于减少中小餐饮企业对平台的依赖。
“如果商户入驻外卖平台，核心的用户数据只能被留存在平台中，并不归商户所有，而品牌入驻微信小程序积攒下来的客户群体，则完全属于品牌自身，我们希望通过会员系统帮助品牌锁定客户，减少老客户的流失。”再惠到店业务事业部负责人李勤勇表示，再惠基于消费者行为大数据平台，为商户提供会员忠诚度管理与营销服务的SaaS系统，帮助商户通过一站式的会员管理，对所有会员进行精准定制的全方位自动化营销，提高商户的会员忠诚度，增加会员复购，进而达到增加营收的目的。
“以渝味晓宇火锅为例，尽管它在重庆地区很知名，但在上海市场的激烈竞争之下，要想长红下去，就必须在吸引新客人的同时，保留回头客。我们根据‘千食千人千面’的原则，帮助他们利用小程序里的大数据，在不同的时段给不同消费者推送不同内容的优惠，根据他们的消费习惯精准发券。比方说给爱吃辣的会员发麻辣锅底的折扣券，给喜欢牛羊肉的会员推送肥牛卷的折扣券等，这样的智能营销才能更大限度地吸引到消费者。”李勤勇告诉记者，三年多来，这家火锅店通过智能营销拉动200多万元的营业额。
“我们能够帮助餐饮品牌建立会员系统，既保持老会员，又能将消费者吸引转化为新会员，同时提高会员粘性，对会员进行有效管理。”再惠到店业务事业部大区经理丁韧则表示， 对于传统的餐饮行业来说，当线下的流量进入到线上的会员系统，这些经过分析的大数据才真正有了价值，其消费黏性也会随着一次次精准的会员活动而愈发增加。“山崎面包也是我们的客户，从店铺周年庆、节假日到新店开业，我们都会为其策划有针对性的活动。经过三年的运营，目前其会员数超过35万，月平均回头消费数达到5万次，可见老客营销的成果。”
丁韧说，通过大数据的人群画像，对消费人群的行为习惯、个性特质、用餐频率、品类喜好等影响消费购买的主要因素做出系统分析，再有的放矢地推出营销方案，如此精细化的“会员营销”，效果自然比“拍脑门”做决定的营销方式更精准有效。