图说：上海家乐福古北店里的
店中店 采访对象供图
讯（记者 张钰芸）昨天，上海农场、乐购仕、福先生餐厅三店首发落户上海家乐福古北店，形成大卖场里的店中店。近年来，超市大卖场格局不断发生变革，业内人士认为，努力营造个性化、分层化、社区化的大卖场，不再局限千店一面模式是个重大突破和引领。
作为上海重要的战略“飞地”，隶属于光明食品（集团）有限公司的上海农场一直是上海重要的“米袋子”、“菜篮子”和“肉盘子”生产基地。此次苏宁家乐福与上海农场开展合作，以店中店的形式将上海农场引入苏宁家乐福门店，打破传统类目摆放规则，创新多品类同品牌的概念店模式，并以覆盖上海各区的线下门店渠道优势及门店3公里范围内半小时达，3-10公里范围内一日三送的到家业务履约能力，将上海农场的优质农产品带到广大市民身边。
一方面积极深化与本土品牌合作，另一方面，借助进博会的辐射效应，苏宁家乐福也在积极引入外来品牌，加大进口直采力度，加速供应链整合。因此，与苏宁家乐福同属苏宁集团成员企业的Laox，也在家乐福古北店开出“店中店”，旗下食品/酒类、家居/家清、餐饮等品类的76个日本品牌商品进驻，让受疫情影响无法从海外代购日本商品的消费者提前享受进博会福利，更便捷地在实体店购买到日本商品。
与此同时，“大卖场里的深夜食堂”也在现场飘香。颠覆了以往卖场里“美食排档+简易就餐区”的形象，苏宁家乐福重点打造的全新餐饮自有品牌“Mr.Fu 福先生” 以“星级主厨配方+严选优质食材”为特色，在大卖场里做出中西风格混搭并融入本地味道的特色美食，包括咸蛋黄芝士焗波士顿龙虾配奶油蘑菇意面、西班牙风味烤猪肋排、川味麻辣小龙虾、铁板煎肉眼牛扒配薯条、法式奶油烩青口、蜂蜜胡椒烤鸡、“陶陶居”同款大蒸笼点心拼盘、上海特色小吃浓汤馄饨、西柚水果茶等。
“生鲜+餐饮”的模式一度被认为是新零售的标配，家乐福此时入局是否已经错过风口？对此，苏宁家乐福餐饮项目总监李一江表示，从餐饮到餐厅，一字之别，差之千里。“MR.福有三个特点，餐厅化、去联营化和自有品牌化，打造卖场餐饮美食的本土化、差异化竞争优势，对大卖场餐饮升级迭代。”而在首家“MR.福”餐厅落户上海古北之后，重庆美联店的第二家也将同步登场。“第一步计划是在家乐福门店内新开或改造，年内目标100家餐厅”。