新华社香港6月21日电题：暖心的银杏馆“平安盒饭”
新华社记者洪雪华
餐厅里，蒸熟的米饭散发着水汽，香气四溢。厨师的身影在水汽中若隐若现，大铁勺与铁锅的碰撞声不绝于耳。餐厅外，长龙般的队伍焦急等待着。
2019年5月起，银杏馆餐厅开始免费派发“平安盒饭”。上午11点至12点和傍晚4点至5点，是午餐和晚餐的派发时间，餐厅门口总会排起长龙，排队者有露宿者、失业者，还有老人。
今年以来，这间餐厅每天派发逾600份盒饭。4月起，其旗下其他4间餐厅免费派发午餐，5间餐厅每天共派发逾1000份盒饭。
“能帮一个是一个”
每份盒饭都有一个好听的名字，叫“平安盒饭”。盒饭有两荤一素三种选择，排队者可以选择其中一种。银杏馆行政总裁麦敏媚说，因为银杏馆餐厅位于油麻地弥敦道的平安大楼，而且她希望领到盒饭的人平安有福气。
银杏馆成立于2003年，是香港首间推动老人就业的社会企业，十几年来一直致力于帮助底层弱势群体。
但不是所有人都能领“平安盒饭”。银杏馆规定：排队者凭饭卡领盒饭。登记饭卡前，需填写个人信息及领取原因。
银杏馆会根据排队者的具体情况分发饭卡，饭卡登记本上写着各种原因：贫穷、失业、无家可归。派发“平安盒饭”以来，银杏馆累计发出逾2800张饭卡。
曾有一位衣着朴素的老人在银杏馆餐厅门口徘徊。
“可以登记饭卡吗？”他说，是鼓足了勇气才来的。
“您为什么登记饭卡？”麦敏媚问。
“没工作，没收入。”麦敏媚将名片大小的饭卡交给他，饭卡上写着：坚信明天比今天更好。老人是当天第5个登记饭卡的人，前面4人都是露宿者。
像老人一样通过“平安盒饭”解决温饱的人，还有很多。根据香港特区政府统计处最新数据，香港3月至5月失业率为5.9%，为15年来新高。
“能帮一个是一个。”麦敏媚说，她希望那些生活困难的人，在重新找到工作之前，得到这样一个短暂喘息的机会。
“一顿都不能停！”
2月的第一个星期，因生意惨淡，银杏馆餐厅暂停派发晚餐。
“一顿都不能停！”第二个星期，餐厅恢复派发晚餐。
有七旬老人露宿在土瓜湾一个公园里，为了领盒饭徒步几个小时。他告诉麦敏媚，找到工作就归还饭卡。后来，他找到一份兼职，还是无法归还饭卡。麦敏媚说：“你不用担心，我们给你留一份。”
香港有这样一群人，他们因为失业等原因而成为露宿者。香港特区政府社会福利署最新数据显示，香港露宿者有1423人。
新冠肺炎疫情期间，社区食堂等机构暂时关闭，低收入群体难上加难。
可需要“平安盒饭”的人越来越多，面临亏损的银杏馆能坚持多久？
善意源源而来。有父母带着孩子来捐款，孩子说用压岁钱给老人们买盒饭。有新界菜农带来刚采摘的数十斤蔬菜，满头大汗。
银杏馆制作了一个捐款网页，每个人可以自愿认购一份价值38港元的“平安盒饭”，通过银杏馆捐赠给需要的人。餐厅门口摆着一张两米高的海报：扶助弱势群体，包括贫困老人、露宿者、综援家庭、劏房户、残疾人士等。
“希望有人来领盒饭，又希望领的人少一点。”麦敏媚很矛盾，“平安盒饭”无法从根本上解决问题，只有更多人找到工作，情况才会好转。
银杏馆通常把工作机会优先留给老人，目前共有135名老龄员工，累计聘用的老年人超过3000人。香港特区政府投放大量资源为基层市民提供恒常现金项目、非恒常现金和非现金福利，以解决贫困人口问题。
老人眼中的“义工姑娘们”
然而，3个月前，银杏馆收到一封投诉信。
有平安大楼的住户投诉，理由是：排队者占据和弄脏公共场所。简短的投诉理由，足以终止“平安盒饭”计划。
“盒饭千万不能停啊！”老人们眼中温和的麦敏媚，很少表现得如此急躁。
麦敏媚曾是社会工作者，主要帮助老人解决生活问题，老人们喜欢叫她“麦姑娘”。派发盒饭前，紧张的“麦姑娘”站在餐厅门口一遍遍喊着：“保持安全距离，不要留下垃圾。”
新冠肺炎疫情形势最紧张时，香港特区政府曾禁止市民在公众地方进行多于4人的群组聚集。银杏馆建议排队者几个人一组，保持1.5米的社交距离。
投诉的声音渐渐平息。但不减反增的盒饭需求量让银杏馆餐厅面临新难题：人手不够。“疫情期间，大家都不敢出门了。”麦敏媚说。
后来，义工姑娘们出现了，最多时一天有9名义工。她们“全副武装”，戴着口罩、护目镜、帽子、手套。
在“修例风波”和新冠肺炎疫情的双重打击下，香港多间餐厅裁员甚至结业，银杏馆收入锐减，但没有解雇一位老龄员工。香港特区政府因应疫情推出承担额达810亿港元的“保就业”计划，向雇主提供有时限的财政支援，以协助他们保留原本会被遣散的员工。
麦敏媚不知道盒饭还要派发多久，但只要有人需要，就会坚持下去。不久前，一位失业的年轻人找到工作后归还了饭卡，这是她数月以来最开心的事。
餐厅门口的走廊没有窗户，阳光无法透进，如果不开灯，一片漆黑。“平安盒饭”就像那走廊上的灯，照亮了排队者的生活。