讯（记者 张钰芸）“金牌家政员”什么样？经过这场包括6大项目，赛程长达11个小时的比赛，脱颖而出的选手自然不负“金牌”二字。昨天，2020上海职工家政服务技能大赛暨全国家政服务业职业技能竞赛上海选拔赛的决选正式开始，经过层层选拔的100名家政员进入决赛，将评选出1金、10银、20铜共31位优秀的家政服务人员。
从昨天清晨7点开始，在上海开放大学的场馆内，参赛选手要经过中式烹饪、母婴护理、插花、折叠收纳、急救、老人护理等6大项目的轮番竞赛，才能获得最终的个人成绩。
图说：上海职工家政服务技能大赛 来源/采访对象供图
“中式烹饪8人一组，每45分钟一轮比拼。其中青椒土豆丝是必选项目，选手还要另外做一道创意菜。基本要求是快手炒菜，色泽鲜明，把家常菜炒出好味道。”本次决赛中式烹饪总裁判长孔坤寿告诉记者：“别小看一道普通的青椒土豆丝，刀功处理、操作过程、成品等都是打分标准。例如土豆丝的粗细长短是否符合要求，无连刀、大小头，成品土豆丝洁白、青椒丝翠绿亮足，着实不容易。”
从事了14年家政工作的万金枝是上海开放大学家政专业的大专班学生，她说，这次技能大赛是对其学习成果的一次检验。“别看我是湖南人，却蛮擅长做上海菜的，这次烹饪项目中的自选菜，我就要做一道糖醋口味的菊花鱼。”她告诉记者，到上海家庭面试，东家都会问会不会做菜，在上海开放大学课堂上学做的上海菜堪称加分项。
“我先考的项目是收纳。”在上海做了18年家政员的闻信宝是万金枝的同学，她站在行李箱前告诉记者，收纳项目也考两项，一是整理行李箱，二是整理衣柜，关键在于分门别类地整理清楚，还要让人一目了然，很容易找到。“我一直在做涉外保姆，以前都是传统的打扫卫生，让雇主的家里看起来整洁干净。自在专业老师的教导下，才知道整理收纳有这么多学问，现在我在雇主家亮出这一手，非常受到肯定。”
“经过层层比拼，100名家政员进入了决赛，将评选出1金、l0银、20铜共31位优秀的家政服务人员。”上海市家庭服务业行业协会会长张丽丽表示，上海有50多万名家政服务员，此次决赛前，在上海16个区分别开赛先选，覆盖全市500多家家政企业。举办此次大赛，主要是为了进一步提高全市家政服务从业人员的职业素质和技能水平，打造“上海家政”服务品牌 、建设“上海阿姨”专业队伍。