“只需半小时，就知空气对健康有多大危害”——即将开幕的第二十二届中国国际工业博览会高校展区内，复旦大学陈建民团队研发的一台“大气颗粒物毒性检测联用仪”将在此亮相。
每年，秋冬雾霾到来时，关心健康的经常查看天气预报中的PM2.5指数，决定当天戴不戴口罩？鲜为人知的是，这个指数的参考价值还很有限。“即便两座城市的PM2.5值相同，空气对人体的毒性也可能是天壤之别。”复旦大学环境科学与工程系陈建民教授强调。他的团队耗时5年，研发成功人工智能化多功能气溶胶浓度富集系统与大气颗粒物毒性检测联用仪。这台国产自主研发设备，由PM2.5采集与溶出液制备模块、化学成分分析、毒性检测模块三大模块构成，实现了30分钟内对大气颗粒物生物毒性的在线实时智能播报。“空气好不好”“会不会影响健康”，有了这台联动仪监测，可保障市民健康出行。
科技让人类更健康。本届工博会高校展区多个项目聚焦健康——
同济大学程茜团队发明“多模态光声分子成像和肿瘤诊断系统”，改变了传统癌症诊断方式。原先，体内是否癌变，就要去做组织活检进行病理检查来确认。有了多模态光声分子成像技术，一切都变了。
所谓多模态在这个项目里是指采用超声、光声和光声谱三种生物识别技术，对肿瘤展开探寻、识别和判断。多模态光声分子成像技术能根据监测回声的延迟时间、强弱规律等，获得各个脏器的大小、距离和现状等信息，进而发现身体里的血红蛋白、胶原蛋白、脂质等大分子的可疑变化。有经验的医生就可依据病理学和临床医学判断是否病变、功能性障碍的程度等。
上海理工大学团队则利用“裸眼3D”技术实现千余人同时观摩一台手术。该裸眼3D立体显示系统具有分辨率高、串扰低、延时小和经济适用等多个优点，不仅可以应用于裸眼3D手术显微镜和解剖体视显微镜的研发，还特别适用于医学和机械等领域的教育、培训与临床辅助显示，未来还将搭载5G网络应用于中西医的远程医疗与诊断中。
沪上高校的工博会健康项目，不仅赋能于“医”，还关注百姓的餐桌。一尾青鱼，经过保鲜处理后，贮藏期可长达70天……这项食品保鲜新技术的发明者是上海海洋大学万金庆教授，能够将食品贮藏期延长至传统4℃冷藏的10倍以上。“就拿海产品来说，我国每年因腐败变质而最终丧失经济价值的海产品约占其年产量的30%”，万金庆说，“针对传统冷藏期太短的市场痛点，在保持美味和新鲜的前提下，我们的新技术一直在探究食品保鲜新技术。”
万金庆领衔的团队，经过查阅大量的文献了解到，零度到生物体冻结点之间的温度区间，被称为冰温温度带。在此温度区间贮藏、后熟、干燥和流通的食品被称为冰温食品，它在保持食品鲜度和风味等方面具有独特优势。冰温贮藏是继冷藏和冻藏后的一种新兴的保鲜方法，未来发展趋势良好。
既保证了居民舌尖的健康，又节约了食物资源。专家评价上海海洋大学的保鲜新技术，“食品品质在保鲜过程中是时刻变化的，如果水产品保鲜问题解决了，那么其他肉类的保鲜问题就相对容易解决了。”