一个小小封签，可以避免“谁动了我的外卖”的尴尬。昨天下午，上海市市场监管局推出外卖食品安全相关宣传活动。活动现场，地方标准《一次性食品安全封签管理技术规范》、规范性文件《上海市餐饮外卖食品封签使用管理办法（试行）》正式发布。
图片来源：网络图
如何保证外卖食品从出货到收货，不被打开安全卫生？这一问题在外卖食品产生之初就引发社会关注，尤其在新冠疫情发生以来引发热议。此次出台的《管理办法》，是全国第一个以“食安封签”为主要内容的规范性法律文件。
事实上，2019年8月，上海市市场监管局就以“食品在配送过程中可能受到的二次污染”为抓手，开展外卖食品守护行动，推广使用“食安封签”。市场也在不断创新改进中，上新了与收银小票合二为一的“食安封签”：通过一次性当场打印，一张单子既涵盖了外卖订单信息，又具备了“食安封签”的粘贴功能。当下上海的“食安封签”的创新改造，已经实现了“芯”中有“数”和低成本。 在昨天的活动中，上海市市场监管局首次推出了可循环使用的智能食品电子封签，采用物联网IOT技术与移动互联网结合而成，企业和客户可查询到封签解封的地理位置和时间。
智能食品电子封签所代表的技术，让上海外卖产业有条件实现管理的规范化。上海市食品安全工作联合会和上海市消费者权益保护委员会联合发布的《关于倡导本市餐饮外卖规范使用食品安全封签的指南》与管理规范和管理办法一起，“三驾马车”将成为依法管理的基础，将为食品外卖这一产业的持续发展壮大保驾护航，相信这将惠及无数企业。
如何让消费者“点得放心，吃得安心”？在精细化管理的过程中，积极探索管理的法治化、规范化、智能化，《上海市餐饮外卖食品封签使用管理办法（试行）》的试行，可以说是一个有益的尝试。
秦丹/文