一场秋雨后的上海,云白天蓝,凉风拂面,趁着旅游节,我也去南京东路走走,尝尝美食。南京路步行街东扩连接外滩,此地是百年来中西文化交流的起点,最早的南京东路是一条不足500米的小路名为花园弄,又叫派克弄,1865年改为南京路。清道光三年,抛球场(今南京东路河南路口)周边出现西餐馆和中餐馆,海派美食在此翻开新的一页。

南京东路食事江湖-LMLPHP

沪人熟悉的德大西菜社,是1887年德国人在塘沽路177号开的德大牛肉庄,专卖新鲜牛肉、二楼有西餐部,后来搬到中央商场东口,德大牛排、匈牙利鸡、意式烩鱼、虾仁色拉等西餐闻名上海。东海咖啡馆在南京东路147号旧称马尔斯咖啡馆,网上看见一张1980年菜单:清咖1角8分,奶咖2角3分,冰激凌咖啡5角1分,红烩牛肉1元1角,炸猪排1元8角,乡下浓汤2角7分,餐包6分。中央商场旁边还有波赛、吉美、金兰三家饭店。我朋友施敏杰兄说,十岁时他父亲带他去德大吃西菜,告诉他,你西菜不会吃,当心以后找不到女朋友。

南京东路有些老字号至今还被人称颂,五芳斋的苏锡糕团。沈大成的青团、条头糕,利男居的月饼,泰康的饼干糖果,东亚饭店的海派菜肴、双菇菜包、荷叶糯米等。闽江饭店佛跳墙、七星鱼丸,四川饭店樟茶鸭子、贵妃鸡。梅兰芳爱吃南华燕云楼的北京烤鸭、糟溜鱼片、干烧四宝。鲁迅先生喜欢品尝新雅粤菜馆的八珍烩蛇羹、烟鲳鱼、吉列明虾。美食名家唐鲁孙曾写道“真正吃客,到大三元吃饭一定要点瓦钵腊味饭,他家烧腊中的鸭脚包,的确是下酒的隽品,鸭掌只只肥硕入味,中间嵌上一片肥腊味,用卤好的鸡鸭肠捆扎,每天下午三点开卖,总是一抢而光。”三阳南货店的宁波美食,春酥、夏糕、秋饼、冬糖。采芝斋、老大房苏式糕点糖果。老陆稿荐五香酱肉,知味馆的梅菜蒸皖鱼、茄子煲。五福斋菜馆、沙利文食品号等,都有上海人喜欢的美食。邵万生南货店的黄泥螺、醉蟹、醉蜞、蟹糊,是宁波人看见必买的下饭小菜。

还有“食品一店”,里面好吃的东西真多,有清蒸猪肉听头、瓶装油氽凤尾鱼、奶油鸡蛋糕、白脱小面包、咸肉火腿老板鸭、熏肠肚子小油鸡、奶油话梅长生果、烤扁橄榄盐金枣、大红肠、熏鱼小排猪头肉、茅台五粮瓶装酒、香烟洋火桂花糖、海参鱼翅干贝鲜、龙井毛峰新茶香,有几年市民买鱼买肉要凭票,但是有时偶然也开放点不凭票的鱼、肉、鸡等让市民排队买,我的老师陆康有时去食品一店排队买“五加皮”、“绿豆烧”零拷老酒送给当年的上海名画家谢之光喝……年轻时我有次从食品一店前门走到后门,美食香味熏得我眼睛发直口水淋,浑身乏力肚皮紧。身上只有五分钱,出门买只咸大饼。几十年后的今天,食品一店依然人头攒动,如今,只要你胃口好,天南地北的美味佳肴,可以让你从早吃到晚不停。

曾经的南京东路上食事江湖旧闻多多,一丝抹不去的上海老味道,沉淀在我的记忆中。

09-29 20:37