讯 （记者 唐闻宜 通讯员 杨尚）今天上午，第三届中国（淮安）国际食品博览会在淮安国际食品博览中心开幕。这场为期三天的国际食品博览会，是江苏省唯一经中国贸促会批准举办的“国”字号食品类“国际”展会，也是今年淮安市举办的首个国际性展会、线上线下联动性展会。本次食博会将发挥淮安千亿级、江苏万亿级食品产业优势，立足江苏、面向全国、拓展海外，倾力打造国际化、品牌化、数字化展会。
图说：开幕式现场 主办方供图
淮安是淮扬菜之乡、美食之都，而“淮味千年”作为淮安优质农产品公用品牌，传承着淮安千年农耕文明和美食文化，在此次展会中扮演着重要的角色。会上，淮安市委书记蔡丽新在致辞中表示，近年来，我们充分运用良好的自然生态环境、丰富的农业资源禀赋，集成政策做大做强食品优势特色产业，精心培育“淮味千年”农产品区域公用品牌，集聚规模以上食品企业近200家，形成从“田头”到“筷头”的全产业链条，食品产业产值突破千亿元大关。特别是我们精心打造了中国（淮安）国际食品博览会，载体从无到有，规模从小到大，影响从弱到强，已成为促进淮安食品产业繁荣发展的重要引擎，推动境内外食品企业交流合作的重要平台。“我们希望通过打造新型、现代、专业、特色的国际食品品牌展会，为参展企业拓展市场、寻求项目合作提供更多机遇，为采购经销商拓宽采购渠道、提高采购效率提供更佳途径。”
图说：项目签约
本届食博会秉承“为客商创造价值”的宗旨，以“荟集高端食品，萃选精美食材”为主题，采取“线上+线下”融合办展模式，荟萃五湖四海新品于一展，线下展览面积约2万平方米，设有境外食品馆、境内食品馆、淮安特色馆等五个展馆，336家食品企业参展，集中展示境内外食品产业新产品、新业态、新模式、新技术；荟聚四面八方企业于一会，设置主题展览、专题会议、美食博览三个版块，举办构建绿色安全食品供应链主题峰会、名特优新参展食品推广会、知名企业采购订货会等精彩活动；荟集六合九州观众于一网，运用互联网数字技术，同步搭建食博会“云平台”，创新举办超级品牌“云嗨吃”、线上团餐采购对接大会等线上活动，实现逛食博24小时不打烊，全球美食一网打尽，为广大参展商、采购商、消费者提供全新参展体验。
据介绍，本届食博会共引进25个食品产业项目，其中内资项目17个，总投资176.96亿元；外资项目7个，总投资9.69亿美元；战略合作项目1个。