陕西洛川果农在分拣包装苹果。 李彦东摄
受冻害和冰雹等自然因素影响，今年我国苹果大范围减产，苹果产业大县陕西洛川更是遭遇了一个严峻的产业“小年”。但是，洛川的苹果销售收入却与往年持平并略有增长。能够实现逆势增收，除了多年苹果防灾管护的丰富经验外，持续不断的产业创新才是助力洛川果业穿越农业“大小年”的制胜“法宝”。
深秋的陕北高原层林尽染。9月底，一年一度的中国·陕西（洛川）国际苹果博览会再次拉开帷幕。革命老区消费扶贫产品网红直播节、果品数字化营销云峰会暨产销对接云洽谈等20余场线上线下活动，让八方宾客感受我国苹果市场强大内需活力。同时，如何以产业创新抵御、对冲产业风险，打造“长盛不衰”、穿越“大小年”起伏周期的县域特色支柱产业，也成为果农、政府主管部门与各方专家热议的话题。
受冻害和冰雹等自然因素影响，今年我国苹果大范围减产，来自国家苹果大数据公共平台的模型预测数据显示，全国苹果产量约4000万吨，较去年减产5％左右。地处陕北高原的苹果第一大县洛川更是遭遇了一个严峻的产业“小年”。那么，果农的日子还好吗？洛川人的回答是：全县苹果销售收入与往年持平并略有增长。
能够实现逆势增收，除了40多年苹果防灾管护的丰富经验外，持续不断的产业创新才是洛川果业穿越农业“大小年”的制胜“法宝”。
好政策推动农事创新
品质好、品牌亮，让一度“躺着就能赚钱”的洛川果农改造老果园并非易事。经过几年的宣传动员，2018年洛川打出“提质增效”重拳，大力推行矮化密植高效种植方式，“苹果第一村”阿寺村的果农迈出了第一步。为了引导群众，县果业局带领村民外出参观学习。“当得知一亩矮化密植果园的收入比传统种植高几倍时，果农们动心了。”永乡镇党委书记李新锁说。可是，高标准的矮化密植果园需要高额的投资成本，这又成了改造老果园的一道难题。
为此，洛川出台系列激励政策，规定只要果农愿意，政府就免费提供竹竿、立架等物资，果农只需购买树苗。好政策给果农带来了底气和保障，全县掀起了“果园提升”的热潮。截至目前，全县矮化密植果园已达到乡镇全覆盖。
“相比传统乔化果树，新品种果树成型早、结果早、丰产早，产量和质量也较以前高出好几倍。”说起矮化密植苹果，果农李鹏飞滔滔不绝，“高纺锤树形节省了近80%的土地，也为以后实现水肥一体化和机械化作业打下了基础，既可以减轻劳动强度，又提高了劳动效率。”
通过几年的示范带动，洛川目前矮化密植果园已经发展到10万亩，占全县果园总面积的18.87%。
集约化促进高质量发展
从“分田到户”到“以株代亩”，是洛川苹果产业提质增效实现集约化发展的又一新探索。
2019年，洛川县凤栖街道带着果农经过多次走访调研，决定打破传统果园各自为战的经营模式，实施整合土地，“联园”经营，既避免土地浪费，又实现抱团出击。
有73户243亩果园的凤栖街道谷咀村参与了这种新的经营方式。他们在苹果种植前期进行统一规划设计，中期统一灌溉、防治病虫害，后期统一协调对接市场，分片区对果园进行实时管理，每个区域都有各自的主管，指导农户在适宜集约化经营时进行农事耕作。
“以前零散的土地不方便灌溉和大型农机具工作。现在建设高标准农田，重新调整划块，配套灌溉设施，可以更好地推进农业机械化。”村民党永安指着石杆上自己的名字说，“从这里开始是我的果树，一亩地可以栽植101棵，我有7亩地就有700多棵果树，打破地界后，我还能多种几棵。”
这种被果农们叫作“以株代亩”的新形式，不再通过传统的亩数来划分到户，而是通过具体的果树株数来代替亩数。谈起这种“互助合作、统分结合”的经营模式，尝到甜头的果农们都说：降低挖改成本、提升果品一致性、保证果农利益最大化……单算经济账，一个流程下来就能节省投资25%左右。
“后整理”成增效“先手棋”
洛川县苹果产业园区管委会主任、苹果局局长张军旗告诉记者：“近年来洛川苹果能‘带皮吃、上户口、论个卖’，除了抓好果园投入和先进的管理技术以外，还得益于我县建立的质量追溯体系，更得益于坚持走‘后整理’的路子。”
在张军旗的指导下，记者用手机扫了扫陕西顶端果业公司苹果箱上的二维码，生产苹果农户的信息及打药等信息就清晰地呈现在手机上。该公司6000吨储量的国际先进仓储气调库保证了苹果的新鲜度，“全程产业链”的发展模式为苹果的全年销售提供了坚实保障。陕西顶端果业科技有限公司董事长赵恒亮拿起手机扫了一下苹果自动售卖机上的二维码，就拿到了一颗价值9.8元的苹果。他们公司这种自动售卖机已在北京、上海等大城市推广。
目前，洛川已建设4.0高端智能选果线33条，冷气调库库容达到60万吨；洛川苹果专卖店已实现全国一二线城市全覆盖，苹果出口28个国家和地区。苹果醋、苹果酒、苹果脆片等高附加值的产品也畅销国内外。
不久前，由农业农村部官方网站发布的“洛川苹果”品牌估值再创新高，达到687.27亿元，居全国水果类第一位。
环境更“绿”产业更“红”
针对产业带来的废弃反光膜、废弃枝条等面源环境污染，洛川引进了金亿莱反光膜回收公司和山东琦泉生物质发电公司等企业，实现了反光膜全收集，果树枝条全利用。
在洛川琦泉生物质发电有限公司展柜，摆放着苹果树枝条、树干、树皮、玉米秸秆等10多种农林废弃物样品。“这些收购来的废弃物可直接压缩为成型燃料，或把废弃物燃烧后的灰渣制作成保湿砖等新型建筑材料，还可以把灰加工成有机肥。”该公司总经理李勇说，公司一年可加工农林废弃物30万吨，带动农民增收1亿元；一年可节约标准煤13万吨，减排二氧化碳25万吨。
洛川县委书记王明智说：“做到‘绿色’和现代化，是衡量苹果产业高质量发展的重要标准。洛川作为全国唯一的整县通过认证的绿色食品原料生产基地，在今后的发展中要围绕产业链部署创新链，围绕创新链布局产业链，走集群化发展的路子，真正发挥中国苹果产业‘航母’的引领作用。”