记得小时候，妈妈陪我玩耍的时间很少，她总有做不完的家务，烧饭、拖地、洗衣服、买菜……那么多家务中，做饭前的准备工作——烧煤炉让我最记忆犹新。每次妈妈准备烧炉子前，都会关照我说：“你离得远一些，小心烟呛到你。”但是，好奇的我，每次都喜欢站在妈妈的身后近距离地看着她做的每一个步骤：只见妈妈从厨房间里拎出一个矮胖的小铁炉，小铁炉是空的，下面还有一扇可以开的小门；打火机、火钳、几张油报纸、小木块和黑黑的煤饼都放在炉子旁随时待命；打开炉子底下的小门，先铺上一些报纸，然后将点燃的报纸扔进去，等报纸充分燃烧时，再放入小木块；慢慢地炉子里会蹿出小火苗，滚滚浓烟会冉冉升起熏得人眼睛都睁不开。这时，眯缝着眼睛的妈妈会迅速地拿铁钳夹住煤饼放入小铁炉的肚子里。蜂窝状的煤饼可没想象中的结实，用力过猛就会让它粉身碎骨。每到这里，我都要屏住呼吸替妈妈捏把汗。放上煤饼没多久火会越烧越旺，做饭前的准备工作就完成啦！每次看完整个过程，我都会感叹：“吃顿饭真不容易啊！”这就是上世纪80年代繁琐、费时且不环保的做饭方式。
记得初一那年，我家搬进了新公房。灶头上多了一个四四方方的灶具，旁边接着一个胖胖的瓶子。妈妈说那是煤气罐。有了它们，妈妈做饭前的准备步骤少了许多，拧开煤气罐阀门，打开煤气灶的开关，红彤彤的火苗就蹿上来了。不过，任何新鲜事物的产生都有其两面性。每当煤气罐用完，就是考验爸爸体力的时候。扛着重重的煤气罐爬5楼可不是件轻松事。煤气罐的阀门和皮管都需要定期检查，否则一旦煤气泄漏会引起爆炸还是挺危险的。相比烧煤炉的年代，做饭这事儿高效了许多。
公房没住几年，胖胖的煤气罐消失了，一根根煤气管道铺设完成，煤气直接入户。从此，爸爸再也不需要为扛煤气罐发愁了……
做饭方式的改变，让老百姓生活得更轻松更便捷，人们的生活一步步地变得更加美好。