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讯（记者 张钰芸）山东健康肉产业联合会将携首批经过认证、带有赋码的公共品牌——健康肉企业亮相申城。今天上午，第15届中国（上海）国际肉类工业展在上海新国际博览中心开幕，“长三角肉类供应链建设高峰论坛”将在展会期间举办，山东健康肉产业联合会将借此机会，携首批优质平价肉企业亮相申城,，开启“山东健康肉全国巡展上海行”的序幕。
山东省作为畜禽养殖屠宰大省，屠宰企业有着大群体、小规模的特点，全省有各类屠宰加工企业776家，其中，生猪屠宰企业292家（屠宰厂173家，占59.2%；小型屠宰点119家，占40.8%）。如何保障入沪肉品的安全？打造健康肉，严格溯源，赋码入沪，是山东给出的答案。
健康肉是以安全、健康为主的一种肉类新品类，以猪肉及其制品为切入点，立足全过程、全产业链高效协同，坚持“按标生产、冷链配送、提质入市、品牌营销”，通过健康肉产业联合会认定并授权使用健康肉标识的新品类、新品牌。山东省畜牧兽医局党组书记、局长唐建俊表示，健康肉的品类一开始由猪肉起步，后来逐步往家禽、牛肉、羊肉等方面扩展，无论是品类还是产量都在逐步增加，并且随着产量的增大，健康肉做到了闭环配送，保证肉产品加工完成后“提质入市”。
而赋码是针对上海市场专门做的二维码赋码，相当于健康肉的“身份证”和“出生证”名片。每一份流入市场的健康肉产品都附有二维码，以二维码为载体，提供防伪查询和企业追溯，一物一码，查询方便快捷，一旦发生质量安全问题，消费者不仅可以通过扫码直接查询到生产厂家，同时可以申请保险理赔，售后方面有保证。
值得一提的是，健康肉赋码有专业的标准，经初审和现场核查通过的企业，准予使用健康肉品牌标识码，标识码码段需向山东健康肉产业联合会申请并按规使用，同时接受山东健康肉产业联合会监督与抽检。唐建俊介绍，目前已经有四十多家企业审核通过，可以在产品上添加二维码，下一步还将继续推进更多企业赋码，凡是入驻上海的肉类产品均推行赋码制度，切切实实保证肉类产品安全。
“希望通过山东优质畜禽产品‘健康肉’这张名片，为上海市民的菜篮子提供优质肉食，把山东产品的市场影响力辐射到上海乃至长三角地区。” 唐建俊表示，山东肉蛋奶总产量达到1500多万吨，肉类产品的结构与上海居民饮食习惯搭配合理，希望通过提质升级获得更多市场青睐，并提高山东健康肉品牌形象。