在创业沙龙上，经营面点的小伙发问：面条最先由谁创造？面条趋势倡导的又是什么？问题似乎咄咄逼人，答案取向则可本元正解、多元分解、一元潮解。当然现场的反应五花八门，难以聚焦。
相关词条在网络上千过万、目不暇接，国别、域别争论有之，有名姓、有族群表述有之。最显眼的是2005年中科院考古研究员在黄河边的考古发现：距今4000多年前，面条由粟制成，长约50厘米、宽0.3厘米。一言概括，面条在中国源远流长。至于谁先发明，非提问要点，而面条趋势之问，谁独领风骚？可能才是诘问的关键。细细一想突然感悟，创业者面条营生，超越为卖而卖，寻求的是面条流行趋势中蕴含的经营理念。
人类求生中，充饥果腹，这是面条问世的初心所在。相传帕米尔高原游牧民族带来了小米，让面条有了食材的基础，汉代将面饼撕块放入汤成条，宋人又玩弄起了拉面……然后传入日本、朝鲜……其实这是全人类因地制宜、因人而异、因味求新的共同创造，相互融合的结晶。面条流派的追问，或许要解答人们对美好生活愿望的希冀，这才是求解的重点、难点与痛点。
上海阳春面、北京炸酱面、武汉热干面、山西刀削面、兰州拉面……抑或日本拉面和意大利面等，面条的制作万变不离其宗，就是条与形工艺下的变化，而汤料的变革、创造，经营者的匠心，才是天下苍生口福所在、所为、所求。记得3年前，志愿团专家中的老前辈谈洪老师应桐乡政府某部门之邀，约施豪专家与我，为桐乡一批创业者“会诊”。有家名为“川石轩”的面馆，创业者介绍了在日本留学回乡后，专营面馆的缘由：小面馆开张时，消费者对日本元素的店名有些不屑。创业者说，川是面条之形，亦有川流不息之意；石是面食加工之力；轩是中华面食、江南面点、桐乡面条竞争力的文化标识。看来创业者王磊有点意思。当然，对海归开面馆创业，我并不看好，但留下一段话：“面条有形，面汤求味，面长条细有限，汤丰料盛无穷。”
也许说者无意听者有心。如今，“川石轩”开店40家，有160多人获得就业岗位或创业当了面店小老板。电话那头的王磊说，上海专家的指点让他茅塞顿开。“川石轩”红红火火，就在潜心对汤与料的研发，无论是江南面条的汤清，还是西北面条的汤浓；无论是西南面条的麻辣，抑或域外诸如日本、意大利面的厚鲜，无不拿“汤”诱人，无不用“料”馋人，创新中追逐着“多彩”的汤与料。至于“川石轩”料何滋、汤何味？他邀请我们有机会去桐乡，并为筹划中的“面条博物馆”再次“说三道四”。
沙龙之问与创业者践行，印证出面食、面点、面条在历史长河中传承的奥妙，那每时每刻增长或培育出的各色面条吃众，正以无与伦比的庞大、浩大与强大在延伸；它缘于时代孕育着的经营者，经久不息的用心、诚心与匠心的追逐。
面条与汤料融合的鲜香、芬芳、风韵、清美、多彩、醇厚，展示的是面条文化的魅力；揭示的则是经营者的核心竞争力；启示的是这种追求与匠心，诠释了在当今大众创业、万众创新中，初心为本，勿以善小而不为；精华为根，莫使金樽空对月，时尚为王，天生我才必有用。创业经营者寻求产品背后的理念，凸现着“同款不同物、同量不同重、同形不同式”的效果、效应与效能。你以为然否？