讯 （记者 江跃中）尙汤八宝罗汉苏斋、黄焖菜胆狮子头、淮扬松鼠桂花鱼、鲜蘑烩梅岭菜心……昨天晚上，上海国际会议中心明珠厅里，桌子上摆放着的一份份装帧精美的“烟花三月”菜单，瞬时就“点燃”了出席“2020年中德商务合作交流暨美食品鉴会”人士的味蕾。德国驻上海总领事馆总领事欧珍在致辞时，情不自禁地对淮扬菜大加赞扬，并期盼道：就等着这些淮扬的美味佳肴赶快上桌了。
图说：“2020年中德商务合作交流暨美食品鉴会”在海国际会议中心举行。江跃中 摄
德国有着深厚的工业基础、科学技术先进，是全球先进制造业的主要承载地，在欧洲乃至全球都具有强大的竞争力。上海和扬州是德国企业投资兴业、开拓市场的重点区域之一。
扬州是一座有古文化和现代文明交相辉映的历史文化名城，改革开放以来，扬州积极推进与国内外知名企业的合作，构建了以汽车、机械、旅游、建筑、软件和互联网、食品工业六大基本产业为支撑的现代产业体系，经济建设和社会发展取得令人瞩目的成绩。站在改革开放新的历史起点，上海和扬州抓住长三角一体化发展新机遇，发挥各自优势，积极开展公共外交活动，在传播地方特色文化和推动经济社会发展上双向发力。
图说：为名扬天下的“黄焖菜胆狮子头”掀起“盖头”。
淮扬菜更是世界知名的中国四大菜系之一，以其独具的风味特色，倾倒了海内外无数食客。淮扬菜是长江中下游（扬子江）、淮河中下游的代表风味。为了让中德客人在这次中德商务合作交流暨美食品鉴会上，品尝到地道的淮扬菜，活动承办方之一的扬州扬子江投资发展集团，从扬州带来了食菜和大厨，甚至是全套餐具，现场烹饪淮扬名菜。
当一道名扬天下的“黄焖菜胆狮子头”，由一座宝鼎端上会场时，中德客人们上前为它“揭盖”，一时间，香气迎面扑鼻，尝一口，大家啧啧称赞。“狮子头的烹制极重火功。用微火煨制约四十分钟以上，这样，制出后便肥而不腻、入口即化了。” 扬州扬子江投资发展集团黄霞介绍说。扬州大厨切豆腐丝的刀功也非常了得， 一旁的工作台，扬州大厨正在切豆腐丝，大家围拢过来，只见大厨手起刀落，没有几分钟，就把一块豆腐切成了细丝，没人不赞叹的。
图说：扬州大厨切豆腐丝的刀功非常了得。
此次活动由扬州市人民政府主办，上海公共外交协会协办，扬州公共外交协会、扬州市商务局等承办。扬州市副市长余珽、上海公共外交协会副会长道书明、上海市政协对外友好委员会专职副主任孙小双等出席活动，扬州市政协副主席林正玉主持。