最近，厦门大学的一门课让网友们“恰柠檬”（“吃柠檬”的谐音，很酸的意思）了。在一门“色香味俱全”的厨艺课上，同学们跟着来自厦门大学后勤集团的大厨们，学习烹饪糖醋肉和海蛎煎。
图说：学生在大厨的指导下学习烹饪。网络图
厨艺课并不稀奇，但登上“象牙塔”大雅之堂的却并不多见。“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”品尝着自己亲手制作的美味，和身边的同学伙伴共享劳动成果，大学生们领会到“劳动是一切幸福的源泉”。
大学里该教什么？学什么？一直是社会关注的话题。近日，教育部推出首批国家级一流本科课程，共计5118门，包括线上一流课程、线下一流课程、线上线下混合式一流课程、虚拟仿真实验教学一流课程和社会实践一流课程。这是教育部明确提出“淘汰水课”“打造金课”，启动一流本科课程建设“双万计划”以来，国家级五大“金课”首次一并亮相。
“金课”还是“水课”？用脚投票是很好的佐证。在大学校园里，一堂受欢迎的“金课”往往教室里人满为患，需提早占位，席地而坐、站着听完课程的也大有人在。这样的“金课”不分学科、没有专业的界限，往往是激发出学生们思想火花的“导火索”。
在互联网时代，各种精品慕课通过网络触手可及，人们为什么还要走进莘莘校园？除了传统的“传道受业解惑”，大学生涯还能给学生们的人生留下些什么印记？爱因斯坦说，最好的教育方法是鼓励学生去实际行动。教育家苏霍姆林斯基则认为，教育工作的目的在于，使每一个青年男女都能在道德上、智力上、实际能力上和心理上做好劳动的准备，发展他们的个人素质、意向和能力。
疫情催热了在线教育，也让人们重新思考线下教育的个性化和时代感。当年的“金课”随着时代的变迁，如果不及时更新知识储备、授课方式，会慢慢成为“水课”。一味“闭门造车”式的专业教育，走出“象牙塔”则会与社会迅速脱节。打开校门办大学，让大学课程和社会服务等紧密结合，对全面培养学生认识社会、研究社会、理解社会、服务社会的意识和能力大有裨益。这样的“金课”，不受欢迎也难。
宋宁华/文