月饼怎么吃更健康?-LMLPHP

古代月饼是又大又圆,一家人一起吃;如今的月饼大大小小形状差异很大,口味更是多样,广式、苏式、港式,小小月饼的变迁折射出中国人生活方式的变迁,颇为有趣,但从医生的角度来看,月饼作为时令美食,却不可贪食。今天我们来谈谈月饼怎么吃更健康。

随意看看市面上常见月饼的营养成分就可以看出,月饼的热量、脂肪、糖都是很高的。应该说,月饼绝对是高热量、高脂肪、高糖食物。从热量上看,一个100克月饼相当于350克熟米饭(相当于7两)。月饼中的脂肪也多为饱和脂肪,大量研究表明,饱和脂肪增加心血管疾病风险。简言之,月饼着实是一类“营养过剩”的食品,减肥人士望而却步是有道理的。

那么,月饼一定碰不得吗?朦胧月色下,举家团圆时,不能尝尝月饼似乎也是扫兴的事。其实,月饼的食用方法早有古代良好示范,由古至今,月饼一直代表的是团圆,古时中秋月下,合家分而食之,月饼是用来慢慢品的。

走到现代,我们的建议是健康吃月饼记住四条:第一,看标签,月饼要在保质期内,确保食品食用安全;第二,分着吃,正所谓独享不如众享,这样还可以尝点别的口味,以100克为例,吃1/4-1/8为宜;第三,适量吃,一次最多吃一个,月饼热量高,不建议食用太多;第四,睡前不吃,睡前吃可能引发消化不良,影响睡眠,尤其是本身胃肠功能紊乱的人。

要特别提醒的是,因为月饼是高糖、高脂、高热量的特性,糖尿病患者务必少量食用,更不要狼吞虎咽。实在嘴馋,可在正餐中将月饼代替部分主食食用,搭配蔬菜、水果等富含膳食纤维的食物来平稳血糖。也可以选择市面上的“无糖月饼”,这里的无糖是在制作中“糖”的选择上选用了糖醇来替代原本的蔗糖或淀粉糖,这些糖的甜度与蔗糖类似,但热量低了很多。不过,“无糖月饼”不代表可以无节制食用,里头的油含量不低,食用太多也不利于控制血糖。

高血压患者要尽量少食“咸味”,如鲜肉月饼。其他慢病患者也要遵循“限量”原则,吃了月饼,少吃主食,不然就容易吃过量了。

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