进博会期间，怎样安全地让进口冷链食品展品与大家见面？具体防疫环节又是如何操作的？今天上午，记者前往进博会冷链食品展品总仓，探访发现——从入库到进馆参展，这些冷链展品要经过5层关卡多次消毒，还要取样进行核酸检测，合格后专库专存，统一闭环运至展馆。
据悉，本届进博会参展的进口冷链食品将实施“分批入库、统一进馆”的运作模式。总仓内展品主要有三类：畜肉冻品：牛、羊、猪肉；冷链食品：面包、巧克力、冰激淋等；海鲜冻品：三文鱼、金枪鱼、牡丹虾等。
总仓：专库专存，5道关卡层层消毒，还要核酸检测
早上10点左右，记者来到浦东机场附近的冷链食品展品总仓，刚进大门，记者就感受到了严格的防疫措施。身穿防护服的工作人员迎上前来，分工明确地展开消毒作业：一人用消毒喷剂清洁车身，一人为司机测量体温并检查并检查其“一证二码”，即岗位证和健康码、行程码，随后为车内人员提供消毒洗手液。
此时，一辆装有泰国海鲜、面点等冷链食品的车辆驶入总仓。进门后，司机将货车停靠在进博会专用卸货月台，在对车身、车内货仓消毒后，工作人员用叉车将货物运至待检区等候查验。记者注意到，所有工作人员都穿着全套防护服，护目镜、手套一应俱全“我们喷洒的消毒剂杀菌效果是84消毒液的10倍，0.2秒就可以杀灭细菌。”一名消杀工作人员告诉记者。
一名工作人员正在对货物喷洒消毒剂
总仓为进博会货物留出了专属的1600平方米储存区域，并细分为暂存区待检区等候查验。记者注意到，所有工作人员都穿着全套防护服，护目镜、手套一应俱全“我们喷洒的消毒剂杀菌效果是84消毒液的10倍，0.2秒就可以杀灭细菌。”一名消杀工作人员告诉记者。
总仓内，进博会货物专区
总仓为进博会货物留出了专属的1600平方米储存区域，并细分为暂存区，待检区和已检区。
从待检冷库中运出的货品，即将接受核酸检测
随后，记者跟随叉车来到待检区，-18℃的冷库门一打开，扑面而来的冷气让记者打了个寒颤。“为了保障冷库内的食品安全，冷库门框上有温度监控，温度异常会自动报警。”总仓相关负责人说，除检验外，冷库大门也不能随意开启，“为避免内外空气流动造成回温”，并装有视频监控。
工作人员核对货物清单
接下来就是取样检测环节了。虽然海关已经对货物进行过检测，但总仓仍要对冷链肉类、禽类、水产品等重点产品二次检验。工作人员首先对照货物上贴的货单，确认无误后，由检疫人员在货品表面进行取样，装进试管内送检，核酸核酸阴性的货物再转运至已检区。如果结果异常，则要送至总仓外单独设置的库内隔离存放。
检疫人员取样进行核酸检测
“查验经过的货品也不能掉以轻心，要专库专存。”总仓相关负责人告诉记者，参品既要按照温度要求存放，还要按不同报关单分垛堆放，并保持一定间隔，每个堆垛应设置明显挂牌或标识，注明展位、展商、展品大类名称等展品信息。
上海市市场监管局第三届进博会服务保障业务指导组组长吴仁华介绍，冷链展品从10月22日进仓，最晚11月2日出仓。截至今天上午，已有68家参展商的100立方米食品入库。
总仓至展馆：“点对点”冷链封闭转运、车厢封签损坏展馆将拒收
市市场监管局相关负责人介绍，出库的展品采用“点对点”的冷链转用方式，根据展商和展品需求配置不同冷链车辆，并对车辆严格消毒。转运过程中，运输车辆从总仓直运至进博会展馆，中途不得停留或中转，车厢还要绑上一条带有唯一编码的封签，“如果封签破损，展馆将拒收。”相关负责人说。
此外，在展出过程中，市场监管部门还会对参展进口冷链食品开展巡检，尤其是在食品和食用农产品展馆，再次确保未经“全熟加工”的冷冻生鲜食品禁止试吃，展区内不得零售冷冻生鲜食品。