眼下，健康消费意识高涨，职场、家庭等多样化健康诉求涌现，健康消费的品类也逐步从传统的保健用品转向日常生活消费用品，其中包装饮用水则为表现突出的品类。随着包装饮用水被消费者所重视，高端品类天然矿泉水更是成为行业“宠儿”。
日前，由财联社、鲸平台与康师傅饮品事业联合举办的“记者训练营”在上海开营，本次训练营以“健康消费2.0，天然矿泉水的产业机会”为主题，邀请行业专家、投资领域专家、资深媒体人与媒体记者共同探讨天然矿泉水的产业机会、天然矿泉水的寻找、健康类新闻采写与编辑手法等课题。
根据弗若斯特沙利文报告显示，近年来天然水及天然矿泉水在包装饮用水类别中增长最快。从2014年至2019年，天然矿泉水复合年增长率分为19.0%，按零售额计算，2019年市场规模达到人民币155亿元。预计这一趋势还将延续，从2019年至2024年，预计天然矿泉水的复合年增长率为14.1%。
“矿泉水主要有保健价值，它是一种理想的人体微量元素的补充剂，所以在国际市场上，饮用矿泉水的市场潜质和价值很巨大，也是比较畅销的产品之一。随着生活水平的提高，矿泉水的接受度可能会越来越大，它的品质上升度也会被大家接受。”上海市地矿工程勘察院高级工程师乔建敏表示，“国内饮用矿泉水必须要包含锶、锌、硒、溴、碘、锂等合计9个元素中的一种，才可以定义为天然矿泉水，如果达到一种或两种以上就是优质的矿泉水。”
康师傅饮品研发中心水技术组主管毛磊红介绍，“康师傅要跟踪评估水源地三年以上，了解水源地水质、水量的变化等。因为饮用天然矿泉水是一种液体矿，所以它需要政府部门颁发采矿许可证才被允许开采水源地。所以经过水质评价、水源跟踪以及证照的办理，我们才能完完全全找到一个符合康师傅标准的水源地。”
此外，在此次记者训练营中，媒体记者参观了康师傅的“味道馆”和“食安中心”，讲解康师傅发展史，展示实时检测大数据，了解康师傅对食品安全的把控。