1941年7月，刘震率新四军4师10旅抵达安徽蒙城县涡河边的龙亢镇后，突然，接到上级电报称：“胡服同志由延安到苏北，途经你部，必须派可靠部队接送，确保安全。”
接此任务后，刘震立即选派警卫连前去接送，亲自对连长交代说：
“你们去接送一个负责同志，名叫胡服，沿途要绝对保密和保证安全。”
谁知这连长把旅长说的“胡服”听成了“伙夫”，说：“保证把‘伙夫’安全送到旅部！”
警卫连立即出发了。战士们听说要接一个“伙夫”，边跑边议论说：“接一个伙夫要用一个连，这个伙夫一定是做的饭菜特别好吃。
有的说：“接到了旅部，一定叫他做顿饭菜给我们吃吃！”
此话被连长听到，喝道说：“你们想的尽是美事，他至少是接送到军部给军首长做饭吃的。”
“那就叫他给我们旅部做一次，让旅长们尝尝这高级手艺。
战士们七嘴八舌，对这位“大厨师”充满了好奇和新鲜。
可是，他们到交接点一看，更是吓了一大跳：赫！这“伙夫”的气派还真不小，陪着他的五个人全都骑着马还不说，还都是身佩手枪的，在他身后跟随一个全背驳壳枪的警卫班，五匹牲口驮着书箱，还有一个步兵连护送，这架势比他们师长都神气，别说是旅长了！这时战士们吓得个个吐吐舌：“这伙夫可真不简单啊！”
连长说：“这大厨子，一定要保护好，千万不能在我们手里出问题。”
结果，他们别说叫他来给自己做顿饭菜吃，路上连话都不敢多说了，一个个把全副精力集中在护送上，生怕出什么差错。“伙夫”被接到旅部：驻地龙亢镇时，他们才松了口气，谁知此时刘震等旅干部全都亲自接迎，溪把他待为上宾。而这位“大厨子”也没露露手艺，旅部炊事班还专门派人；外出买菜来款待他。这位“伙夫”在旅部休息几日之后启程东去。
这下在10旅传开了，新四军来了位“天大级”的大厨师，官职似乎比4师师长黄克诚还大。越是神秘，人们越想弄个明白。一天警卫连长趁着刘震没事时，靠了上去问道：“旅长，你那天派我们去接来的伙夫到底是谁？架子这么大。”
“怎么，他架子很大吗？”刘震反问。
“架子不大，怎么这么多人护送？一个厨子还挑着好几担的书？来到我们旅，他没下一天厨房，你还陪了他好几天，哪有这么派头的伙夫！”
此时，刘震听明白了，哈哈大笑，说：“什么伙夫呀？他叫胡服，就是党中央派到我们新四军军部当政委的刘少奇同志。”
这下警卫连长如梦方醒：“这么大官啊，我们还以为是炊事班的伙夫呢！
——摘自《猛将：中国人民解放军传奇将领纪实》，陈冠任著，中共党史出版社出版