这家社区食堂里来了“防癌专家”，推出首张“时令菜单”

还记得有8家星级酒店的中外名厨加盟的北外滩社区食堂吗？今天这家社区食堂又有了新的尝试——请来了“非遗顾问团”开出时令菜单：由专业名中医和非遗美食传人共同协作，从兼顾营养健康和传承美食的角度出发，针对社区白发人群和白领年轻群体的不同体质特征、营养需求、亚健康情况，每月结合当季时令菜品，设计两套“时令菜单”，通过对菜品分类指导、菜品卡路里指示，帮助“三高”中老年群体和白领亚健康群体，正确选择健康合适的午餐。

家住塘沽路的徐阿姨和工作在中信广场的白领小陈像往常一样来到家门口的虹口区北外滩社区食堂吃饭。他们不约而同发现今天的食堂菜单非常特别，食堂今天推出了“时令菜单”，哪些菜品是当季推荐美食，哪些菜品高蛋白易吸收，各个菜品都清楚标注了卡路里数值。

“非遗顾问团”中，上海中医药大学附属岳阳中西医结合医院肿瘤科行政主任许玲是特聘“外援”，她有着23年中医药防治恶性肿瘤工作经验，平时许教授的门诊是“一号难求”。而点都德是广州的老字号粤菜，它的点心是非物质文化遗产，一进入上海就成了网红店，也是“一座难求”。

与此同时，北外滩街道试点打造了首个“国医驿站”，虹口区卫计委副主任张建敏说，“此次‘国医驿站’的建设，通过传承中医药文化，以药食同理原则，讲解了平时生活中食物误区；以辨识药材指导中老年人和白领日常生活药食配置，进一步增强周边白领及居民合理膳食、平衡膳食意识。下一步，我们北外滩社区社区服务中心与市民驿站融合发展，社区社区卫生服务中心国医馆以市民驿站为载体，推出社区国医讲堂，传播中医药科普知识，使更多的居民受益。”

“我们点都德自进入上海后就成了网红餐饮店，顾客的偏好也说明了点都德非遗美食的魅力，此次通过和名中医的合作，进一步将养生和美食融合体现，让老百姓在家门口就能吃得健康、吃得开心、吃出文化。”点都德行政总监黄光明说。

活动还专程请来了北外滩街道市场监督管理局和上海外滩茂悦酒店两位“专业评测”，他们将从专业的角度出发，对每月的“时令菜单”进行事前评估、事中监测、事后反馈。特别是茂悦酒店市场部的安卓雅顾问，她笑称自己是来“偷师”的，“中医和中华饮食都是中国的非遗文化，博大精深，我们酒店西餐较多，如果能将中华非遗文化引入西餐，一定是很好的尝试！”

如何在解决社区居民就餐问题的同时，又能进一步地提升菜肴的质量，为辖区白领提供营养的午餐，进一步服务于社区营商环境建设。虹口区北外滩街道在工作中，通过走访、开座谈会等形式，了解社区居民和楼宇白领的需求，社区卫生服务中心有国医馆，国医是非遗文化；同时辖区餐饮企业广州老字号网红点都得都有自己的“非遗绝活儿”。社区食堂搭建了平台，让大家都把自己的绝活儿亮相，丰富社区食堂的饭桌。

北外滩街道办事处主任程军说，街道还计划进一步完善“国医驿站”项目和非遗文化驿站，制定了全年的活动项目，针对市民驿站全人群活动平台的特点，驿站将和国医馆深度融合，打造全人群国医课堂、非遗学堂，提供全年的国医、非遗文化课程、体验项目，倡导国医传统文明，发扬非遗文化。

作者：祝越

编辑：孙华

责任编辑：戎兵 唐玮婕

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