现在崇明农民抢着收秸秆!它能让蘑菇变松茸,最高卖出40元一公斤2018-11-13来源 : 信息快讯网
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50亩水稻完成收割,15吨稻秸秆整齐堆放,自本周起,生活在崇明岛上的农民就要开始在秸秆上“种”大球盖菇了。两个月后,这些蘑菇将进入丰收季;半年之后,一茬茬蘑菇将把这些秸秆分解成肥料,重新回归农田。从去年开始,上海市农业科学院在崇明区成功实现稻秸秆栽培大球盖菇。今年,崇明农民把栽种面积扩大到了1000多亩。

这些蘑菇将成为崇明区每年18万吨稻秸秆的“终结者”。既让秸秆“变废为宝”,又使农民增收,还有改善土壤肥力的功效,一条产业链串联起生态和经济的双重效益。

寻找稻秸秆“终结者”

处理秸秆,传统方式是一烧了之,但这样会带来严重的空气污染问题。近年来,农民开始改变传统陋习,尝试将秸秆堆放至腐烂后“还田”作肥料。

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但是,“还田”几年后,问题来了。按照以前的办法,不管喷多少水,秸秆分解都很慢。农科院食用菌所研究员陈辉解释,高频率的秸秆还田其实很难被土壤分解,还会导致耕作层变浅、施用的肥效和药效降低等长期隐形危害。

陈辉所在的团队专门研究用食用菌解决农业废弃物。早在2011年,他们就提出食用菌分解稻秸秆,因为稻秸秆的主要成分是纤维素和木质素,食用菌恰好以此为食。

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大球盖菇就是一种“不吃腐木吃秸秆”草腐菌,它分解纤维能力特别强,六个月就能把秸秆完全分解,而且“胃口”也特别大,平均种植一平方米大球盖菇需秸秆50到70公斤。不过,大球盖菇长成后,菌柄粗似成年人小臂,“粗壮”的外形很难让人将之与美食联系起来,加上大球盖菇需求最旺盛、价格最高时是春节前后,而它作为中高温菌种,收获季在五六月间,故而市场知名度不高。

让市场推动稻秸秆有机处理

让大球盖菇能够承担起处理稻秸秆的重任,关键是市场。想要打开市场,就要让大球盖菇的外形“变美”,还得让它在低温条件下发菌。经过三年,陈辉团队终于育成一种既能低温发菌,又能高效率分解秸秆的大球盖菇。更诱人的特点在于,新品种无需完全长成就能采摘,菌形小巧,且口感似松茸。

很快,它就在精明的商家口中有了新名字:赤松茸、松茸菇。随着它名声越来越响,身价也日渐走高,一公斤大球盖菇价格达到5元,春节期间价格更是超过40元。

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2014年,崇明区建设镇的林地菌业基地在食用菌研究所的指导下,试种了三四亩地,一亩地收益2000多元,当年他们就决定扩大生产。今年,基地的300多亩地都种上了大球盖菇,预计收入将达到100万元。崇明区建设镇的林地菌业基地负责人王有涛告诉记者,今年他们已经和周边镇的农民达成意向,将以150元每捆稻秸杆的价格收购秸秆种植大球盖菇。

一季大球盖菇栽培下来,陈辉还有了意外收获,他发现,在整个秸秆还田的闭环中,随着食用菌的“加入”,土壤变肥沃了。据测算,菌渣还田后,土壤表层中的有机质增加26.65%,速效氮、磷、钾分别增加19%、44%和4%。

食用菌为何还有如此神奇的功能?陈辉说:“土壤中占绝大多数的细菌和微生物没有能力处理纤维素和木质素,而真菌恰恰以此为食,因此食用菌(真菌)的加入实际上是补充了一个生态位,纤维素和木质素被真菌分解后,剩下的物质就能够很快被细菌和微生物利用。”

土壤肥力不是一个小问题,陈辉认为,随着国家对生态环境的重视加码,上海乡村未来的有机肥来源将成问题,食用菌也许能够成为未来改良土壤的主力。

作者:沈湫莎

编辑:沈湫莎

责任编辑:许琦敏

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2018-12-10 05:55:57 1544392557