“盒马菜市”全国首店上海开业，买菜这件事为何被巨头“围剿”？

新零售对于百姓生活的改造，渗透得越来越细枝末节。继美团买菜之后，盒马也不甘心放弃这口蛋糕，日前，“盒马菜市”全国首店在上海五月花生活广场开业，一家有别于普通菜场的菜市出现在大众眼前，也成为社区商业改造升级的一种新探索。

盒马要做有“烟火气”的菜市场

盒马菜市全国首店开业的选址很有意思。公开资料显示，五月花生活广场是丽丰控股有限公司旗下项目，后者是丽新集团成员之一。这家广场位于静安区芷江西路附近，从地图上看，距离轨交1号线中山北路站不到50米，距离3、4号线上海火车站、轨交8号线西藏北路站也近在眼前，周边是较成熟的生活居住区。

这个位置在市中心，却是生活区，对于以菜场为创新原点的新业态来说，最适宜不过。据悉，盒马菜市是以面销为核心的菜场形式电商，跟盒马标准门店不同的是，其蔬果产品都以散装形式出售，让用户拥有挑挑拣拣的乐趣。按侯毅的说法，这是做“烟火气”。

记者观察到，盒马菜市比标准店更小、更灵活，且专注于消费者一日三餐的食材。这个新业态取消了盒马鲜生中的餐饮，同时推出一个全新的品类——新鲜制作、现场销售，比如白切鸡、卤菜、蛋饺，面条等等，非常接地气。而在价格上，盒马菜市的商品价格相对于盒马鲜生更为亲民，而且在盒马菜市预包装产品中，进口产品比例约占85%，却比同类的进口产品商场价格低，它打破了盒马一直为外诟病的“高价”问题。除此之外，盒马菜市一样可以线上下单，配送到家。

巨头为何要围剿“菜市场”

今日资本创始人徐新曾表示，生鲜市场规模大约有6万亿，其中80%在菜市场，20%在大卖场，随着以夫妻老婆店为主要形式的菜市场在升级转型中逐渐衰落，新的业态将对菜市场形成围剿之势。

从目前的“菜市场”之争来看，生鲜电商、生鲜外卖、社区生鲜店、社区拼团这四股势力正在围剿传统菜市场，入局者包括美团买菜、盒马菜市、叮咚买菜、每日优鲜等等，其背后都是互联网巨头在支撑。

而在线下，随着近年来“小而美”“接地气”的社区商业蓬勃兴起，也被不少业内人士认为是商业地产的下一个风口。丽丰控股有限公司租赁部相关负责人表示，引入盒马菜市，正是看中了其按照当地消费者的商圈特性精准研究的商品配置，以及用技术提升整体零售的效率，“我们希望紧跟新时代生活消费升级新需求，启动消费新场景建设，打造新形势、可体验的商业地产。”

有分析人士认为，社区商业是一种以便民、利民，满足和促进居民综合消费为目标的属地型商业。过去社区商业大多是“底商”的商业形态，业态单一，且是以“配套”的身份出现，难以满足消费者日益增长的“美好生活”需要。但随着经济社会发展，“家门口一公里”成为不可忽视的消费力。未来新业态能做的，除了把水果摊搬到你楼下，还能将菜市场开到你家里。

上述分析人士认为，随着各城市区域级购物中心开发趋于饱和，未来几年国内社区商业体量庞大，人们的消费趋势亦更倾向于就近购物，预示着社区商业即将迎来黄金发展的十年，这也是巨头不惜代价要争夺“买菜”这件小事的原因。

据悉，盒马菜市目前租赁下了约6000平方米的面积，五月花生活广场相关负责人表示，未来商场将再调整近4000平方米的面积，考虑更适合配套社区商业的新零售品牌。

作者：徐晶卉
编辑：孔韬
责任编辑：张懿

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