今日谷雨，生百谷，万物鲜，最是人间四月天

今天16时55分

将迎来二十四节气中的第六个节气

也是春季的最后一个节气

“谷雨前，好种棉。

谷雨后，好种豆。”

古人认为，“雨生百谷”

谷雨节气与农事密切相关

农田里又要开始忙碌起来

“清明断雪，谷雨断霜”

谷雨以后，天气逐渐转暖

霜雪不再，寒潮收场

春风和融，草色萋萋

正是万物生长的最佳时节

古时人们有“走谷雨”的风俗

或走村串巷，探亲访友

或野外郊游，漫步花间

放松心情，强身健体

据古书记载，春天是肝盛脾弱的季节，但进入谷雨时节后，脾胃旺盛，正适宜进补。脾的旺盛会使胃强健，使消化功能处于旺盛的状态，有利于营养的吸收。因此，谷雨前后养生进补，往往有着事半功倍的效果。谷雨节气吃什么？

香椿

谷雨食椿，又名“吃春”。谷雨前后，香椿新芽初绽，民间有“三月八,吃椿芽儿”的说法，这时的香椿醇香爽口营养价值高，因此又有“雨前香椿嫩如丝”之说。

我国早在汉朝时，就有食用香椿的习惯。香椿还曾与荔枝一起作为南北两大贡品，深受皇上及宫廷贵人们的喜爱。宋代苏颂盛赞其“椿木实而叶香可啖。”

香椿还素有“树上青菜”之称，鲜椿芽中含丰富的糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素和大量的维生素C，具有提高机体免疫力，健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫等功效。但是，由于鲜香椿中硝酸盐含量较高，建议先用沸水焯过后再食用。

乌米饭

乌米饭是用南烛叶捣汁，浸泡糯米后，捞出放入木甑里蒸熟而成。糯米甘温入脾经，能补中益气；而南烛叶酸平入肝肾经，能养肝肾，因此食用乌米饭有补益脾肾的功效，适宜体质衰弱者食疗调补。

作为中国民间节日食品，在中国浙江、江苏、湖北、湖南、江西、四川、贵州、安徽、福建等地，人们仍保留着谷雨吃乌米饭这一古老的习俗。

桑葚

俗话说：“清明至，桑叶绿；谷雨时，桑葚紫”。谷雨时节，戴胜鸟栖于桑树上，正是绿意萌动的光景，桑树上的桑葚也在这个时节成熟。

桑葚，又名桑果、桑枣，原本是农民用来果腹的水果。它的营养价值极高，尤其适合谷雨时节食用，具有滋阴养血、生津止渴、乌发明目的功效。

桑葚早在两千多年前就已经是中国皇帝御用的补品。在李时珍编写的《本草纲目》中，记载了桑葚果的功效。桑葚果入心肝肾经，是滋补强壮，养心益智的佳果，故而被古代人称为“人间圣果”。

综合自人民日报、新华社、环球气象等微信公众号

编辑：范昕

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