豆浆、豆腐里含有“雌激素”，常吃豆制品真会刺激子宫肌瘤变大吗？

子宫肌瘤患者经常会被告知,不要喝豆浆，不要吃豆腐，会刺激子宫肌瘤变大。理由是豆浆里面有“雌激素”。

常吃豆制品真会刺激子宫肌瘤吗？这个说法从机制上讲不通，相反在细胞研究中显示，异黄酮还可能促进子宫肌瘤的细胞凋亡。豆制品不增加子宫肌瘤的发生率和复发率。

人体每天摄入1毫克-2毫克雌激素是生理剂量，不会有额外的副作用。如果换成豆浆，大概需要喝多少才会有类似的作用？正常浓度的豆浆，大约每100毫升含有10毫克异黄酮。要发挥等同于1毫克雌激素的作用，每天需要喝10万毫升，大约是100升。

豆制品里面含有植物雌激素，容易被人误解是雌激素。植物雌激素和动物雌激素虽然结构有点像，但却是两种东西，作用和功能也不一样。所以，喝豆浆、吃豆腐并不能提高体内的雌激素水平。

植物雌激素最常见的种类是异黄酮，包括染料木黄酮、大豆苷元及其代谢产物，还有葡萄酒中的白藜芦醇等。植物雌激素在人体内与雌激素受体结合，如果本身雌激素已经够用，异黄酮就无法发挥作用；如果体内雌激素不足，雌激素受体还空很多，那么异黄酮就能结合受体，发挥弱雌激素作用，不到真正雌激素作用的万分之一。这就是植物雌激素的“双相”作用机制。

作者：邹世恩（复旦大学附属妇产科医院妇科主任医师）
编辑：李晨琰
责任编辑：顾军

来源：健康报、光明网