张泽羊肉节今日开幕！“香喷喷”的动图先睹为快

喜欢吃羊肉的小伙伴看过来~松江区文旅局说，第十一届张泽羊肉文化节今天正式开幕啦！一碗羊汤、一份羊肉面、一小碟烂糊羊肉，再配一杯烧酒，是不少张泽一年四季雷打不动的早餐。如果你也喜欢吃羊肉，不妨约起来吧！

说到品羊肉，就不得不提张泽羊肉。一锅热腾腾的羊肉，Q弹、软糯、入口即化…

羊肉放入木桶中熬成底汤，熬至汤色乳白，油脂滤去后，只剩汤的清香。看似清淡，入口却鲜香浓郁。

烂糊羊肉、白切羊肉、羊杂汤、全羊宴……每道美食都广受食客赞誉，其中最具特色的莫过于这道烂糊羊肉，烂糊羊肉重在“烂糊”二字，“吃一口有一种入口即化的感觉”。烂糊羊肉应该趁热吃，稍不及时，一凉下来，羊皮就会粘在盘子上了。最关键是一点都没有羊膻味！

除了羊肉，还有叶榭软糕。叶榭软糕，已有400多年历史，现在已被录入上海非物质文化遗产名录。其原料是选用松江本地特制白粳与糯米按比例配制而成，吃起来松软香甜而不腻。

来源：上海发布

编辑：钱亦琛