阳澄湖 昆山巴城
昆山巴城
如果说莲花岛的阳澄湖清水大闸蟹最有名气的话,那么,巴城则是上海人去吃蟹最多的地方,不论淡旺季都是人气爆棚。昆山的巴城镇位于风景秀丽的阳澄湖畔,离上海很近,其中的大闸蟹也得到了阳澄湖的滋养,而阳澄湖巴城大闸蟹也就此为名。
你不仅可以品尝鲜美的阳澄湖大闸蟹、众多阳澄湖的野生水产、原汁美味的农家菜,还可以看到有经验的渔民现场捕捞螃蟹、鱼虾,也可亲手摇一摇小船,采摘几个红菱。体味一下有别于城市的生活,感受一下渔民的纯朴热情,你定能拥有快乐无忧的一天!
淀山湖
淀山湖
淀山湖的清水大闸蟹,可是和阳澄湖的清水大闸蟹齐名的美味。只是产量没有阳澄湖的大,所以名气不及。但是从味道上来说,可是有过之而无不及呢。当地人说淀山湖蟹蟹肉香甜,蒸熟了掰开一看,只只膏红脂满。连醋都可以免了,直接入口,就能满嘴留香了。
淀山湖人吃蟹的吃法也很多。铁板烤蟹、蟹羹娃娃菜,蟹汁炖蛋品尝后,再来一道蟹肉馄饨,你已是满齿蟹香、舌面留黄了。可以吃现烧,也可以带回酒店加工。吃完蟹,趁着秋高气爽,可以到朱家角古镇享受悠闲时光,租一艘游船游湖,或者是走访农庄,体验古镇生活,实在太惬意了。
太湖东山
太湖东山
太湖面积虽大,但并不是所有湖面都适合养蟹。而太湖东山,则是当之无愧的“吃蟹胜地”。这里水质清爽,水草茂盛所产的太湖蟹和阳澄湖的蟹口味不相上下,但个头比阳澄湖的更大。肉质鲜嫩,蟹脂蟹膏肥厚,现捕现做。蟹庄都建在太湖边,边吃美食还能赏到湖景。
太湖的湖光山色,本身就是佐蟹最好的调料。东山有名的是太湖船餐,找个船家,泛舟湖上,吃的是太湖里现捞的新鲜水产,再就上农家自种的蔬菜,碰上金灿灿的大闸蟹,在碧波荡漾中享受古人的雅致。除了大闸蟹,这里的其他菜式也很有特色,太湖螺蛳、银鱼炒蛋、炝虾、清蒸白鱼等菜,烧的口味都是一个鲜呢!
溱湖
溱湖
俗话说,“南有澄湖闸蟹,北有溱湖簖蟹”。簖蟹蒸熟之后,雌蟹的蟹黄红中带金,雄蟹的蟹膏透明软腻,不用加调料,就能吃得满嘴留香。但凡有幸品尝过“溱湖簖蟹”的人,大概一辈子忘不了那畅快淋漓、齿颊留香的鲜美滋味,直呼:曾经溱湖难为水,除却簖蟹不是鲜。
在溱湖,吃簖蟹有都躲小餐馆可以选,如果想吃的干净清爽环境好一点,湿地公园里的喜鹊湖度假村是不错的选择。在那里,可以体验一下城市外的自然风景,还有溱湖八鲜可以品尝。吃好还能接着游湿地,连吃带玩两不误。
崇明
崇明
崇明的毛蟹,想必上海人都不陌生。毛蟹没有阳澄湖大闸蟹那么大,一般不超过3两,但却无污染,肉质细嫩,味道鲜美。除了传统的做法外,毛蟹年糕更是上海人独爱的美食之一。浓厚的蟹脂蟹膏与年糕混着在一起,别提有多鲜美了呢!
如果说在其他地方吃蟹纯粹是吃没什么玩头,那在崇明就不一样了。崇明有很多农场,农家乐也很好几种,很有特色,带上孩子一起DIY,搞点采摘也很有意思。崇明有着岛城的田园风光、农家乐、钓螃蟹,应有尽有。
沙家浜
沙家浜
常熟旁边沙家浜镇靠近阳澄湖畔,出产的大闸蟹品质和巴城、莲花岛的大闸蟹别无二样,只不过在名气上稍弱一些。在吃完大闸蟹后,可以到以“芦花放,稻谷香,岸柳成行”的江南水乡田园风光为主的沙家浜景区走走,完全可以身心放松,沉醉其中。
三门
三门
近些年三门的青蟹名声大振,大有和阳澄湖的大闸蟹平分秋色之势。三门青蟹属于海蟹,虽然没有湖蟹的膏黄,但是蟹肉肥厚,特别是蟹螯硕大饱满而肉厚。葱姜炒螃蟹是非常适合青蟹的做法,多放些葱姜,由于青蟹属于海蟹,不用放盐。吃上一口,绝对的人间美味。
大纵湖
大纵湖
要说苏北最有名的蟹,那自然首选是大纵湖大闸蟹,它被称为“湖蟹极品”。虽然没有阳澄湖那么有名,但那桔红色的蟹黄、白玉似的脂膏、蟹个大黄多、细嫩的蟹肉,色香味妙不可言。大纵湖蟹的做法则以醉蟹最有名了,当地人喜欢洗净后,配以盐城曲酒、米酒、淮盐、花椒等原料醉制,吃起来肉质细嫩、味醇浓郁、醉气惹人,别有一番风味。
固城湖
固城湖
固城湖的螃蟹最近几年在杭州的名气是越来越大,世纪联华有一半以上的大闸蟹都来自固城湖呢!况且固城湖所在的高淳县离南京只有一个多小时的车程。湖蟹煮熟,蟹壳红得透亮,里头膏黄丰满,肉质细嫩。固城湖的螃蟹果然赞,水质好是其一,据说这里螃蟹的饵料也颇为讲究,还是荤素搭配的,喜欢的朋友可以去尝试下哦。