点亮夜经济，新增外摆位究竟要满足哪些硬性条件？

永嘉路上一直不缺网红店。近来，一家名为O'MILLS BAKERY的西餐店成为新起之秀，吸引的绝大部分还是外国客人。店里主打的是手工面包，不过特别的是，这家店每天都要营业到凌晨12点。隐于居民区的这间西餐厅不知不觉成为了上海夜经济中的一抹亮色。

虽然小店开业以来生意一直不错，但店主笑笑心里总有一个遗憾。原来，当初她在开业时就想设施外摆位。不过，永嘉路的道路空间有限，实在无法满足她的这一念想。于是，她将位于永嘉路110号的这幢老房子进行重新改造。阻挡人们视线的门被改为了玻璃窗，顾客经过时没有任何遮挡物。“就算无法设置外摆位，我们也想在店里营造出一种户外的感觉。”

虽然笑笑的心愿无法在永嘉路实现，但她的下一家门店或许可以成功设置外摆位。记者今天从徐汇区商务委获悉，为鼓励夜间经济发展，徐汇区正在夜间经济试点区域尝试设置外摆位，并出台了相应的经营管理办法。

近期，徐汇区商务委会同区公安分局、区建管委、区市场监督管理局、区绿化市容局、区城管执法局等六部门，共同商议在夜间经济试点区域实施“外摆位”经营管理办法。各管理部门分别根据各自的管理内容为这些想要设施外摆位的企业设定了“硬性条件”。

经前期调研，徐汇区商务委发现，有外摆位需求的企业主要为餐饮机构。因此，在设定条件时也主要考虑该类型的企业。

公安部门从安全管理的角度考虑建议了以下两条建议：第一，外摆区域要加强安全管理，利用好技防、人防、物防手段，防止扒窃拎包，盗三车案件的发生。第二，外摆区域不得占用人行道、城市道路、消防通道及消防登高场地。外摆区域不能有搭建构筑物、建筑物的行为，不能摆放固定设施。户外设施应符合《上海市户外招牌设置管理办法》和《上海市户外招牌设置规范》设置要求。

徐汇区“外摆位”经营管理办法另外四条建议主要围绕餐饮安全。首先，设置外摆位的餐饮单位应持有效营业执照和食品经营许可证，外摆就餐区域应设置在与本店经营场地直接相邻的主题内街内。外摆就餐区域的餐位数量不得超过本店实际现有餐位数量的30%。

其次，设置外摆位的餐饮单位应严格按照其经核定的主体业态和经营项目在本店内加工制作供应外摆就餐区域的食品。外摆就餐区域仅作为消费者就餐场所，不得在外摆就餐区域内从事食品加工制作和销售。送餐过程应配备防蝇防尘设施，确保送餐过程中的食品安全，避免二次污染。另外，加强宣传管理，外摆区域不得食用外带食品。如遇天气条件变化有碍食品安全，暂停设置外摆。

与此同时，不得供应《食品安全法》、《上海市食品安全条例》和《上海市人民政府关于本市禁止生产经营食品品种的通告》中规定禁止经营的食品品种。按照《上海市餐饮服务不得主动提供的一次性餐具目录》的规定，不主动向消费者提供目录内的一次性餐具（筷子、调羹、刀、叉）。

最后，设置外摆位的餐饮单位需保持外摆区域环境卫生，做好门责。应保持市容、环境卫生整洁，无暴露垃圾、污迹等，保持环境卫生整洁、完好，并依据相关规定投放垃圾。外摆区域内产生的噪声、异味等不影响周边居民，并合理设置灯光，避免扰民和光污染。

记者从徐汇区商务委获悉，目前该区的外摆位试点主要为“夜间经济”试点商业体内餐饮单位，包括武康庭、建业里、永平里、永嘉庭、绿地缤纷城等29处商业载体（街区）。

根据各区域不同情况，各商业体也可以自选适合的外摆位类型。以绿地缤纷城为代表的商场大多拥有自己的内庭、内广场，政府部门就鼓励这些企业在内部的露天广场上设置外摆位。而像永平里这些公共空间比较有限的街区，就不妨考虑尝试公共外摆位这一形式。永平里内有一处狭窄的内庭，光是门对门的餐饮机构就有四家，若是大家都各自设置外摆位，难免会出现互相“打架”的情况。于是，在相关部门的协调下，永平里以公共外摆位的形式取代独立外摆位。路过的顾客就算不购买餐食，也可以坐下来歇一歇。

作者：王嘉旖

编辑：何易

责任编辑：邵珍

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