亚太烘焙高手“华山论剑”，最新入驻进博会的这项赛事竟然这么“硬核”

有“烘焙界奥林匹克”之称的路易?乐斯福杯全球烘焙大赛亚太区选拔赛首次入驻进博会。11月6日起，来自亚太地区的5支队伍将全力以赴，展开为期4天激烈角逐，争夺通往法国总决赛的入场券。他们分别是中国代表队、中国台北代表队、日本代表队、韩国代表队和新加坡代表队。

据悉，路易·乐斯福杯烘焙大赛始于1992年，每四年在法国举办一次，由路易·乐斯福杯(LLC)、烘焙世界杯(CMB)、烘焙大师赛(MASTERS)组成。作为国际烘焙界的至高赛事，它由法国国家面包大师克里斯提恩?瓦勃烈发起，创办初衷是让选手借比赛观摩不同技术，提高技术水平和烘焙产品的品质。目前，这一大赛已经拓展到了西欧、东欧、中欧、亚太、拉丁美洲、中东/非洲6个地区，成为了一个获得全球公认的、设定了行业基准的世界性烘焙比赛。这项烘焙行业不可或缺的世界级活动，被大家称之为“烘焙界的奥林匹克”。

比赛期间，各国代表队的队员们必须要在规定时间内，完成三项特定的烘焙竞赛：法式长棍、欧式特色面包制作竞赛，羊角丹麦、花式甜面包制作竞赛，以及艺术面包制作竞赛。虽然比赛的过程十分繁复，但严谨的选拔过程正是吸引越来越多参赛者的原因之一。

据悉，中国烘焙业近十几年来发展迅猛，每年递增幅度均达到两位数。上一届路易?乐斯福杯全球烘焙大赛亚太区选拔赛中，中国代表队以总分第一的骄人成绩，击败了来自韩国、澳大利亚、越南以及印度尼西亚的烘焙师代表队，成功晋级在法国巴黎举办的烘焙世界杯（CMB）总决赛。

作者：宣晶
编辑：宣晶
责任编辑：邢晓芳

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