进博会上吃什么？一口就爆汁的M9+ “黑金和牛”了解一下

第二届中国国际进口博览会上，“老朋友”大商集团带着好吃的又来承包你的餐桌了！

经过去年进博会的历练，今年大商集团豪气包下了食品和农产品展区500平方米的展位，带来了法国红酒、澳大利亚牛肉和水果、德国啤酒、西班牙橄榄油、新西兰羊肉等美味，并设有中央厨房、VR体验区等，让异国美味与国人的餐桌无缝衔接。

值得关注的是，11款M9+黑金和牛产品首次整体参展，其中多数为首次亮相，包括适合西式煎烤的眼肉、西冷、牛柳等，适合中式炒炖煮的牡蛎肉、牛小排、肋条肉等，适合日韩东南亚料理的眼肉盖、上脑心、三角肉等，满足中国消费者多样化的消费需求。

黑金和牛何以被称为牛肉中的贵族？展台工作人员介绍，黑金和牛需要长达400天超长谷饲周期，肉牛体重达到700公斤，牛肉级别最高可达M9+。烹饪时脂肪能快速融化，牛肉口感柔软润滑、口味香醇、风味独特。

据悉，最珍贵的M9+和牛小排售价达2000元人民币一斤。

黑金和牛Kuro Kin Wagyu

黑金和牛出产自拥有100年历史的黑金和牛牧场，结合日本3大珍稀和牛基因血统和20余年选育成功经验，保持了顶级和牛的雪花牛肉等级、超大的眼肌面积、独特的嫩度和风味。

大商集团旗下HUNTER BEEF来自澳大利亚新南威尔士州上猎人区，这里风景优美，土壤肥沃，植被丰富，是澳牛的天然优质牧区。大商集团已成为新南威尔士州最大的牧场主，拥有牧场总面积超过1153平方公里，并建立从农场到消费者的供应链模式，向全世界供应优质肉类。

作者：周渊

图片：叶辰亮摄
编辑：史博臻
责任编辑：钮怿

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