为何领导都长寿 揭密领导人饮食清单
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原北京医院营养科主任，首长营养保健专家曾煦媛和中国营养学泰斗，从事营养工作60多年的原北京军区总医院营养科主任李瑞芬对领导人的饮食保健进行了解密。
原来，领导们的食谱并非山珍海味应有尽有、样样俱全，恰恰相反，他们甚至吃着更多的粗粮、更少的肉类。正是由于少食多餐、多吃粗粮等科学的饮食方式，才使得我国领导人平均寿命一直居世界前列。
曾煦媛介绍了领导人们的一系列饮食方法，其中绝大部分是普通民众可以轻易做到的。
每天吃够25种食物
这里所说的是食物的种类，而非25道菜。
为领导人配餐，讲究的是少食多餐的原则，只有当食物种类够“杂”，才能使营养均衡。
李瑞芬说，她现在每天都吃25至30种食物，“每种吃一点就够”。
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领导人三餐食谱揭秘
早上：半杯牛奶、一盘小菜（凉拌海带丝、胡萝卜丝、青椒丝）、一个小麻酱咸花卷、一小碗小米粥或莲子羹；
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中午：什锦砂锅（里面放十种以上的食物）、一两左右的红豆焖饭或薏米饭；
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晚上：汆萝卜丝鲫鱼丸子、小米粥。此外，还会额外加些水果或酸奶等零食。
每样菜吃的都很少，但种类多，摄入的营养自然比较全面。
25种食物听上去挺玄乎，其实很容易做到。
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什么东西营养好？
李瑞芬称，领导人们吃“四条腿动物”的肉比较少，从营养上来说，“四条腿（猪、牛、羊）的不如两条腿的（鸡、鹅），两条腿的不如一条腿的（菌类），一条腿的不如没有腿的（鱼）。
曾煦媛指出，就秋冬季而言，适合吃些牛羊肉进行“热补”，或鸡肉、兔肉等低脂高蛋白质的食物；在蔬菜中，根茎类蔬菜如白萝卜、百合、芋头等则适合冬天食用。此外，还要多吃黑须食物，如黑芝麻、黑米、紫菜、木耳等。
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中央领导的零食
两餐之间要加零食。少食多餐一直是被推崇的健康饮食理念，领导们也不例外。曾煦媛介礓说，他们除一顿正餐吃到七成饱外，还会在上午十点左右和下午三点左右补充一些零食。
比如上午吃一小碗银耳莲子羹或麦麸，下午则喝半杯酸奶，吃上几粒坚果。坚果含有丰富的蛋白质，对癌症、心脑血管病都有不错的预防作用。
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享寿91岁的陈云每天都要吃十三粒花生、散步十三分钟，会客三分钟。而其妻子——著名营养专家若木，则坚持“五果为助”的原则，要陈云饭后吃两根香蕉或其他水果。
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领导餐的烹饪方法
烹饪方法以蒸、煮、焖、拌、汆为主。
选择这些烹饪方法自然是为了减少营养流失，保证低脂饮食。
但领导的食谱中也并非完全没有炸和炒。
每星期也能吃上一次，因为这样做的菜好吃。
不管何种烹饪方法，低盐、低脂、高膳食纤维是食谱中必须遵守的原则。
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饮食莫忘健脑养心
多吃健脑、养心食物。由于脑力消耗较大，老首长的食谱中有不少健脑、养心的食物。如豆类、杏仁、芝麻、核桃、葡萄酒等。尤其是杏仁，它富含维生素E、镁等元素和有益于心脏的单不饱和脂肪酸。
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喝酒前吃些含B族维生素的食物。
由于经常要出席酒会，又不可能一点酒都不喝，所以之前的防护措施就特别重要。酒精损伤胃黏膜后，会让体内缺乏B族维生素，所以需要在喝酒前用粗粮、杂粮、瘦肉、花生等“打底”。
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在选取食品原料确认无污染
现代社会的污染相当普遍，原生态与无污染食品原料是非常重要的因素。
中南海领导高寿，除饮食特别注意营养搭配之外，与选取无污染原生态食品有很大的关系。在中南海食品原料供应上，特别重视选取和指定地点种植、养殖，保证食品安全健康。
据中国国务院中央机关食品特供中心主任祝咏兰透露：要符合中央国家机关特供产品，条件非常严格，要求重点在其安全性和营养性。要求特供食品“不使用化肥、农药、生长激素、无污染，不使用化学添加剂、防腐剂，不使用基因工程技术”。
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只注重饮食远远不够，还要有豁达的心胸和不懈的锻炼。
2008年逝世终年102岁高龄的萧克将军，88岁前每周打4场网球，每场逾1小时；现在领导人同样注重运动，现年67岁的国家主席胡锦涛乒乓球打得不错，与同龄的总理温家宝访问日本时，露了一手打棒球。
中南海领导有专门负责医疗保健的保健局，在党、政、军及人大、政协领导人的医疗保健上，由中央保健局负责，名列党和国家领导人者，每人都配备有专职医生护士，必要时还可配备医疗小组。保健局可随时调动全国顶级医学专家，为需要的领导人服务。
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美国副总统拜登访华时，在午饭时间光临位于鼓楼的北京传统小吃店——姚记炒肝店热闹非凡。美国政治家纯熟驾驭公共外交的本领再次得到淋漓尽致地展现。“今天，拜登副总统等5人点了5碗炸酱面、10个包子、拌黄瓜、凉拌山药、凉拌土豆丝以及可乐等，总费用79元。”
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拜登不一会儿便将这一碗炸酱面吃了个盆干碗净，还伸出大拇指说了一段外语
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美国第一夫人米歇尔访华时，在北京大董烤鸭店(团结湖店)就餐
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日本首相安倍晋三被发现在北京大董烤鸭店吃烤小乳鸭，照片也被曝光，照片中，安倍现身北京大董烤鸭店 认真看师傅片烤鸭皮。
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菲律宾前议长马赛达、拉美四国大使到烤肉季就餐
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日本前首相海部俊树曾两次光临同和居
晋阳饭庄几乎成了美国大使馆的定点餐厅，通常使馆仅提前一天打电话订餐，除了几道必点的菜品，还经常让餐厅安排菜谱。“我觉得美国人在安保方面比较随意，比如2003年，美国前国务卿鲍威尔曾莅临，根本没人知道，他就带了两个随从，走进晋阳的中庭，拉过一把椅子，脱下西装，搭在椅背上，点了几个小菜，边吃边聊。周围各桌坐的顾客看见是鲍威尔来了，都向他点头致意。老鲍也没说什么，等吃完了，站起来主动和大家打招呼，还拉着店经理照了几张照片。”翔达集团陈富强介绍，晋阳饭庄几乎成了美国大使馆的定点餐厅，通常使馆仅提前一天打电话订餐，除了几道必点的菜品，还经常让餐厅安排菜谱。“我觉得美国人在安保方面比较随意，比如2003年，美国前国务卿鲍威尔曾莅临，根本没人知道，他就带了两个随从，走进晋阳的中庭，拉过一把椅子，脱下西装，搭在椅背上，点了几个小菜，边吃边聊。周围各桌坐的顾客看见是鲍威尔来了，都向他点头致意。老鲍也没说什么，等吃完了，站起来主动和大家打招呼，还拉着店经理照了几张照片。”