央视揭秘黑心土榨油 毒性相当于鹤顶红68倍

2015-11-24信息快讯网

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【黑心土榨油 毒性相当于鹤顶红68倍】广西梧州、广东肇庆19家花生油作坊,鲜榨现卖,价格低廉,一斤10元左右,生意红火。19家的油品经检测,有16家掺了棕榈油、大豆油、动物油脂等,有6家还检测出一类致癌物黄曲霉素B1超标,其毒性相当于鹤顶红的68倍,氰化钾的10倍!《焦点访谈》2015年完成台本“土榨油”靠谱吗?

    演播室主持人 侯丰:观众朋友大家好,欢迎收看今天的《焦点访谈》。食品安全,现在是大家最关心的问题。有些消费者甚至觉得,只有那些亲眼看着生产出来的食品,才是真正让人安心的食品。所以现在现场制作,边做边卖的销售方式十分流行,比如说榨油的作坊就是典型代表。亲眼看着清澈的油脂流进瓶子,好像确实安全可靠,可实际呢?这么卖东西,真的更靠谱吗?解说:在广西梧州和广东肇庆两地,记者发现很多农贸市场里都能看到一些花生油作坊,在梧州市两广批发市场里,仅一条街上就有5家。这些油作坊里大多有一套榨油设备,可以当着顾客的面直接用花生榨油。所以,这些油作坊都打着新鲜、纯正的招牌招揽顾客。记者:你这个都是纯的?花生油作坊 老板:纯的,是自己压榨的。花生油作坊 老板:百分之一百的,没有假的。花生油榨出来很香的。解说:这些油作坊不仅以花生油的新鲜、纯正来吸引顾客,而且价格上普遍比一般正规油厂的花生油要低,所以,生意都还相当不错。市民:很放心。我在这个店吃了20年了。花生油作坊 老板:我这里全都是熟客。我做了10年了。保证质量。解说:记者发现了一个奇怪现象,虽然都是新鲜出炉的花生油,但是它们的价格却是相差悬殊。

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记者:闻闻味道差不多,15块和8块的有什么区别?老板:8块不是纯的嘛,这个是大豆油。记者:这里面有没有花生油?花生油作坊 老板:有。记者:大概有多少?花生油作坊 老板:有一点。解说:原来号称花生油,里面却掺了大豆油,大豆油的批发价一般只要每斤5元左右,比花生油价格低了至少一半。在进一步的调查中,记者了解到,有的低价花生油里面除了掺入大豆油,还掺了别的油,那到底是什么呢?花生油作坊 老板:这个是一半兑一半的。

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记者:一半兑一半?一半是花生油,一半是什么油?花生油作坊 老板:这个是厂家拉回来的,我也不知道里面是什么。花生油作坊 老板:那个很差的。我们不卖那么差的。记者:差在哪儿呢?差在什么地方呢?花生油作坊老板:不知道。人家那些东西我不知道从哪儿弄的。解说:在油坊生产的所谓纯正花生油里,除了掺入大豆油之外,到底还掺入了什么更便宜的油呢?经过多方打听,记者找到了答案。在广东肇庆的一个食用油批发市场,这个市场主要批发棕榈油。食用油批发商:散装的棕油2块8毛5一斤。解说:棕榈油的价格比大豆油更低,不到3元一斤。这位卖棕榈油的老板告诉记者,有不少花生油作坊来她这里进货,因为她有办法可以大大降低花生油作坊的生产成本。她给记者算了这样一笔账。

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食用油批发商:二成花生油,八成这个棕油,合到4块9一斤,你应该要给三七才好,前期做这个(三七)有客源,二八客源就少一点。记者:你刚才算的二八是多少钱?食用油批发商:二八的4块9。三七的是5块7。解说:原来花生油里掺入棕榈油的比例可以高达70%或80%,成本不到6元。这样即使最低卖到8块一斤,也有不少赚头。然而令人吃惊的是,为了降低成本还有更离奇的配方。食用油批发商:这个是48斤这个(棕榈油),放2斤纯的花生油。多一点花生油就香一点。这是50斤一桶,这是他们教我的,我平时也是这么教别人的。他们也是打2斤花生油,48斤棕榈油。解说:48比2,50斤油中,花生油只有少得可怜的2斤,也就是说按这个比例调出来的油,花生油只占百分之4。这样的油成本只要3块钱一斤,却要卖到至少8块钱一斤。这些油作坊当着顾客的面用花生榨出纯正的花生油,但背地里却往这些花生油里掺入其它便宜的油,经过掺假,油的价格是降下来了,但味道也是不可避免的改变了。没有了花生油的纯正香味,如何吸引顾客呢?

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花生油作坊 老板:搞点香精的话,你就吃不出来。解说:记者调查到,这些花生油作坊,往掺假的花生油里加香精是很普遍的做法,所以,那些卖榨油机的商家也搭配着卖花生油香精。榨油机销售商:这个是调香调味的,三、四块一瓶。这个不能用多了。解说:究竟有多少家油作坊,在所谓纯正花生油里掺入了其他的油呢?记者在广西梧州、广东肇庆两地的京梧、大塘、竹湾、新龙、两广、新兴、黄塘、黄岗、石咀等农贸市场上的19家花生油作坊各自购买了一瓶所谓纯正的花生油,随后,记者把这19份油品送到了广东中测食品化妆品安全评价中心进行检测。检测人员首先用简单的冷冻方法就发现了这批油品的异常现象。广东中测食品化妆品安全评价中心主任 陈智勇:我们在5度的冰箱里边,把油冷冻一段时间,然后我们可以看这是纯正的花生,它这样一个比较陈澄清透明这样一个油的状况;这个就是添加了棕榈油,它看起来就浑浊一些;这个就很明显了,它变成了乳白色的膏状物,这个的话就很明显它加入了动物油脂的成份。你看这个大豆油基本上是一模一样的。所以说这也是花生油当中,目前掺杂大豆油掺得比较多的一个原因。解说:通过仪器的检测,很快,准确结果出来了。陈智勇:我们检测的结果发现只有3个样品符合花生油的油脂成份的标准,有16个样品它就不符合这个标准,有5个样品是加入了棕榈油,有5个样品加入了大豆油,有2个样品既加入了棕榈油,又加入了大豆油,还有4个样品很明显它加入了动物油脂。

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解说:检测结果显示,19家油作坊,居然只有3家在卖纯正花生油,其他16家都掺杂了其他油品,掺假比例高达84%。而在检测中,检测人员在那3个纯花生油样品中又有了惊人的发现。陈智勇:这就是一个非常奇怪的事,我们判断称为花生油的这么3个样品,有2个黄曲霉毒素是超标的,超标在3到4倍之间,属于严重超标。解说:陈主任告诉记者,这次检测出来的毒素是黄曲霉素B1,这是一种毒性非常大的物质。陈智勇:我们做一个比较,武侠小说当中我们就会听到有人说有鹤顶红,吃一点就死掉了,鹤顶红就是砒霜,黄曲霉毒素的毒性相当于鹤顶红的68倍,相当于氰化钾的10倍,长期少量的这样一个积累,对肝脏造成损伤。第二个就是它是一类致癌物,是苯并芘致癌性的4000倍。解说:紧接着,检测人员又在其他4个掺假的花生油样品中也发现了黄曲霉素B1超标,这样19个样品中有6个样品超标,黄曲霉素B1的不合格率超过了31%。对于这个结果,从事多年食用油检测的陈主任感到很吃惊。陈智勇:这个比例高得有点离谱了。我们没有遇到过这样的情况,正常企业在出厂之前这个是必检项目,它必然要检的。解说:黄曲霉素B1存在于土壤、动植物、各种坚果中,容易污染花生、玉米、小麦等粮油作物,尤其是霉变的花生容易产生黄曲霉毒素。正规的花生油生产企业首先必须要对花生原料进行严格挑拣,防止使用霉变的花生。但记者看到,在这些油作坊里,花生原料一般就堆放在墙角,榨油时,有的油作坊就把花生直接散落在地上,不经过任何挑拣就直接铲进榨油机里。记者很容易就挑出来一些已经霉变的花生,甚至还有土块。

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记者:你看花生还有坏的。花生油作坊 老板:很少全部是好的。解说:按照国家花生油生产的强制要求,花生油出厂前必须要批批检测,尤其要检测黄曲霉毒素,而这些油作坊却没有任何产品检测环节。陈智勇:土榨这种的话,首先你原料就没有保存这样一个条件。而且你生产出来这个油,它的存放也存在一些问题。记者:黄曲霉素的产生和去除都很难保证。陈智勇:对。产生它无法控制。去除它没有条件。解说:对于自己没有条件保证黄曲霉素不超标,这些油作坊的老板也是心知肚明。花生油作坊 老板:黄曲霉素过不了关,我跟你说黄曲霉素是什么,你不知道,致癌的。如果私人自己搞那些全部都超标几倍的。解说:在调查中,记者发现这些油作坊,掺假现象严重,质量安全无法保证,另外,卫生状况也令人担忧。正规的花生油生产企业对压榨机、过滤机等生产设备每次使用前后,都要清洗消毒,但是记者看到这些油作坊里的很多榨油设备,上面的油垢已经积累得很厚了。这位油作坊的老板介绍,这些榨油设备从买回来以后,就没有清洗过一次。

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