魔都超美味闪电泡芙盘点 瘦成一道闪电
法国人最爱的甜点除了胖嘟嘟的马卡龙，其实还有瘦成一道闪电的闪电泡芙(éclair)哦！如手指般纤细修长的形状，表面包裹着彩色糖衣，像咖啡、巧克力、奶油或装饰着水果、金箔、甚至爆米花，香脆酥皮完美配搭柔滑香浓的多口味内馅。魔都也有各具特色的闪电泡芙，一口打趴不少少女心~~
1、ANGELINA
ANGELINA
地址：静安区南京西路1376号，上海商城NO.120，近西康路
黄浦区淮海中路99号大上海时代广场，商场二层L204A，近西藏南路
ANGELINA除了大家耳熟能详的招牌甜品Mont-Blanc栗子蛋糕和老牌热巧克力，惹人爱的巧克力闪电泡芙一定也能正中你的红心！还有栗子闪电泡芙，上面那层厚实的栗子泥和软绵绵的奶油混在一起，口感一点都不冲突，关键是泡芙的饼皮也很酥脆，法国来的飞机货就是不一样！
2、clair
clair
地址：卢湾区嵩山路88号上海安达仕酒店1楼，近淮海中路
人均：60元
坐落于安达仕酒店一楼的clair主营经典法式奶油泡芙，口味更称得上是全上海选择最丰富的一家，从香草和巧克力等传统口味，到树莓、柑橘甜酒、芒果热情果等新派口味都能在这里吃到。胀鼓鼓的爆浆内馅不失华丽造型，让嘴巴每咬一口都能瞬间大爆发！
3、Voilavola
Voilavola
地址：徐汇区安福路284号(近武康路)
人均：30元
Voilavola是安福路上专门做闪电泡芙的小店，柜子里一大半都是尺寸迷你的一口型，口味真的多得不得了。像香草、巧克力、焦糖杏仁脆、百香果、抹茶这些都是店里招牌，上面透露光泽的闪电淋酱和泡芙酥皮完美融合，奶油馅不会太甜腻，全都是征服小姑娘的甜蜜利器。
4、Ptisserie Chantilly
Ptisserie Chantilly
地址：静安区 武定路266号
人均：40元
超级小清新的一家店，连草莓闪电泡芙也给人恋爱的感觉，入口时轻盈又清甜的奶油抿在嘴唇上，舌头一舔还有草莓的甜味，马上就有种甜蜜蜜的口感。但恋爱总有点小刺激，酥脆的泡芙皮在口中咔咔响，一脆一软的独特口感真的让人吃得开心。
5、Sunday Smile
Sunday Smile
地址：徐汇区 天钥桥路580号星游城F1-08-09室(近零陵路) 星游城全部店铺
人均：35元
Sunday Smile的榛子咖啡手指泡芙，相对其他店的可能会稍微甜一点，但绝对不会很撑很腻的那种，分量也超大。其实泡芙的外皮非常薄，里面是满满的卡仕达酱，轻轻一咬就倾泻而出，连带浓郁香甜的榛子味充斥口腔，经常卖断货哦~
6、彼此的茶
彼此的茶
地址：虹口区哈尔滨路167号(近辽宁路)
人均：40元
这家店的装修融合了咖啡馆与茶馆的风格，甜点摆盘都很有心思，香草味手指泡芙虽然个子小小，但原来馅料超足，咬下去满口都是香滑的奶油，酥皮也很有嚼劲，整个口感真的好到爆！喜欢甜一点的话可以选择咖啡手指泡芙，咖啡味相当浓郁，入口真不是一般的扎实！
7、Aime Patisserie
Aime Patisserie
地址：徐汇区 淮海中路1008号(近陕西南路 襄阳公园 )
人均：50元
这家店环境简直是好看炸了，清爽简洁的欧式风，连甜品质量也是高得有保证。最最最推荐的先是圣多诺黑经典泡芙，表面的巧克力厚重湿润又带着点淡淡的苦味，上面撒着果仁颗粒非常爽脆，味道很嗲！马达加斯加香草泡芙也很赞，里面的香草卡仕达软糯细腻，还能看到香草籽，一口爆浆真完美！
8、途尚咖啡(旗舰店)
途尚咖啡(旗舰店)
地址：静安区 南京西路1717号会德丰广场南院1楼
人均：65元
途尚咖啡旗舰店不仅有深度烘培的精品咖啡，还有多款欧式经典甜品。这里的闪电泡芙外表都非常丰满，蓝莓手指泡芙就像个紫蓝色的小天使，外表浓郁酥脆，内心却柔软细腻，酸酸甜甜的味道略带小清新。榛子手指泡芙表面有很多脆脆的榛子粒，中间是满满的榛子味奶油夹心和榛子，口感轻盈丰富，很有层次感，还有多种打动人心的口味可选哦！
9、柴田西点
柴田西点
地址：长宁区 紫云西路24号(近遵义路)
徐汇区 嘉善路309号(近建国西路)
人均：50元
首席甜点师柴田武从法国学得一手好手艺，不仅继承了法式甜点的传统精华，更巧妙地将日系风味融入其中，在日本大受欢迎。在上海也能吃到招牌之一的闪电泡芙，选用英国Maldon海盐和法国Philippe Olivier黄油制作，经过烘烤，泡芙表面松软热香，浓稠的焦糖奶油如闪电般光亮，不太甜腻厚重，口感清爽香甜。
10、Sun Flour
Sun Flour
地址：徐汇区 安福路308号104室(近武康路)
浦东新区 浦电路360号陆家嘴投资大厦裙楼103B室
人均：60元
在Sun Flour，你真的可以尝到爆浆容易漏到身上的感觉，那纤瘦的巧克力闪电泡芙，入口其实很厚很有质感，泡芙皮柔软酥松就不说了，中间还夹满了香浓的巧克力酱，一个香浓打趴不少少女心。咖啡闪电泡芙也是热门货，一咬全是淡淡咖啡香味的奶油，根本停不下来！