沪上5家名气响当当的面馆 汤清味鲜用料讲究

上海的面虽然不似北方的面食文化有那么悠久的历史，在面的款式上也没那么多花样，但却有自己的一套面文化。上海的面条汤清味鲜，清淡爽口，汤头、面身、浇头、下面、调味，每道工序都有讲究，再加上上选的材料和环境，真是面面俱到。

1、阿娘面馆

阿娘面馆黄鱼面

阿娘面馆曾经被评为上海十大面馆，它的招牌是黄鱼煨面。阿娘面馆原本是老奶奶和儿子开的一家小店，因为口味好分量足，这家老店深得食客喜爱。

推荐语：汤头很鲜，号称是上海最好吃的面

地址：黄浦区思南路36号

人均：22元

2、德兴馆(陆家浜路店)

德兴馆本帮面

过气的老字号，虾子大乌参，八宝辣酱是招牌。

推荐语：上海帮菜的发源地，还可以吃到经过创意改良的传统本帮菜菜式

地址：上海市陆家浜路1088号会景楼大酒店2F(近西藏南路)

3、吴越人家(淮海路店)

吴越人家苏式面

蛮喜欢”这里的苏式面——汤头“清清爽爽”；面条够“细”、够“Q”；“现炒”的浇头“热乎乎的”，“油光可鉴”。也有江浙一带的“传统菜肴”可点。

推荐语：在上海有多家分店的传统的苏式老面馆

地址：淮海中路706弄10号

人均：39元

4、真如羊肉馆

真如羊肉馆羊肉浇头

适合三五知己嘎嘎三五，喝喝小酒，吃吃锅仔撒的

推荐语：这是地道老上海喜欢去的地方，红烧羊肉面是必点的。

地址：上海普陀区寺前街1号(近兰溪路)

5、宝泰面馆

宝泰面馆海鲜面

什锦面，甜滋滋的，和想象的大不一样，好在刚出笼的鲜肉汤包&蟹黄汤包弥补了我，大满足。

推荐语：这家面店汤头够重，面条够弹性，属于浓油赤酱型

地址：卢湾区瞿溪路1072弄1号(近鲁班路)