沪上10家最文艺的精品面馆 不止拼颜还拼味道
沪上面馆形形色色，街头巷尾的老牌苍蝇馆子确实藏龙卧虎，长脚面，大肠面，辣肉面，麻酱拌面…各自拥趸无数，自成派别，但是吃遍这么多面馆面摊，也会心生一些更“高”的追求——谁说面馆不能如酒吧餐厅一样高端大气上档次？！今天就带大家一起逛吃魔都独具小资情调的精品面馆，隐于闹市之中，环境清新雅致，当然也绝对不止是颜好这么简单，每家的面条都有它的过人之处。
1、一面春风
环境 — 干净简约又带点年代感
一面春风
春风再美也比不过你的味道，这家开在衡山路上的文艺面馆，名字叫做一面春风。光听名字马上就有春风扑面的感觉，非常清新舒爽。一面春风留给吃货最振奋人心的承诺是：“在能力之内给出最好一碗面”！简单一句话就俘获了众多吃货们的心，赶紧带上味蕾一探究竟。
推荐美食：春风辣肉面
一面春风春风辣肉面
浇头、面、汤，三位一体却又有互不干扰的好滋味，成就了一碗高逼格的春风辣肉面。浓浓的鸡汤底和菌菇汤底，绝不含半点味精，干干净净原汁原味，一口汤下肚，真暖心。能笼络人心的面绝对是靠口感取胜，劲道刚刚好，浇头也选用了最上乘部分的肉制作而成，演绎了春风辣肉面精致的私房美味。运气好可能会碰到美美的老板娘Kino坐台，吃完面聊一聊，说不定你会爱上她哦~
一面春风冬季招牌羊肉面
用的是内蒙的乌珠穆沁羊，羊肉香嫩，汤头浓醇，特别适合这个寒冬。
人均：40元
地址：徐汇区 吴兴路26号
2、韩妈妈台湾面馆
环境 — 犹如文艺茶馆
来自宝岛台湾的韩妈妈台湾面馆，环境超文艺，如果不说这里是面馆，很容易让人误以为是一家小资咖啡馆或文艺茶室呢。大老板Milton经历丰富，从小就出国留学的他学的是经济学，毕业后做了两年法律两年金融，回国又在LV和Gucci集团做运营，这些经历对他运营餐厅来说可是帮了不少忙。潘帅潘玮柏也是这家店的股东哦！所以在这里撞星的几率非常高。这家面馆，1月也迎来了它第一个店庆。
推荐美食：牛肉面&卤肉饭
韩妈妈台湾面馆牛肉面
这里的牛肉面，汤底用牛骨慢熬，每天在汤底的熬制上都要花费8个小时，不用任何味精和调味料，喝上一口汤，都不会觉得口干哦~招牌台湾牛肉面里用的牛肉全都选自乌拉奎。只有这个地方的牛肉在烹饪几个小时之后才会酥而不烂，牛筋才会糯而不黏。
韩妈妈台湾面馆卤肉饭
卤肉饭也超级赞！卤肉是韩老板妈妈的秘制配方，吃过的每个客人都会说：弹牙饭粒与肉的完美比例，啊呜一口，绝不肥腻。配上预先淹过的黄瓜，酸酸甜甜，超级开胃~因为餐厅地处南阳路，附近商务楼很多，因此韩老板也推出了一系列午市套餐，炸酱面套餐、卤肉饭套餐、半筋半肉套餐……选择多多，方便快速，解决了白领们中午吃什么的困扰。
韩妈妈台湾面馆牛肉汤饺
韩妈妈台湾面馆酸菜白肉锅
人均：80元
地址：静安区 南阳路123号(近西康路)
3、十面欢腾
十面欢腾
环境 — 清秀明丽
“十面欢腾”其实是当年以一碗诱人至极的膏蟹面打遍上海滩无敌手的“十面埋伏”升级版，小店红红火火开了五年，现在在上海已经有三家分店，最新的一家开业不久，位于南京东路的悦荟商场。老板娘蓓蓓本人就是个清秀佳人，把自己的面馆也经营打造的有声有色，清新明丽：店面不大却十分温馨，照片墙、小装饰、木质桌椅，带着淡淡鼓浪屿的悠闲味道，给人置身“咖啡馆”的错觉。小店主营各式海鲜面食，经常能在电视媒体看到它的身影，颇具名气，还吸引了不少明星亲临。
推荐美食：膏蟹汤面/拌面
十面欢腾膏蟹汤面
最值得推荐的是他们家的膏蟹汤面和膏蟹拌面：真心赞，海鲜扑扑满，硕大的一整只膏蟹，外加虾，小目鱼提鲜，老板娘下料非常狠，够鲜够味可不是光靠嘴说，吃后基本没有口干的感觉，自然原味更是让人安心享美食。店里的许多海鲜尤其是蟹类是从斯里兰卡、印度尼西亚等热带地区空运来的，难怪如此鲜美，而且保证一年四季不断货，以后心心念念的那口丰腴蟹膏，终于有了着落啦！
十面欢腾热炒鸟贝
超肥硕、超美味的“热炒鸟贝”和“热炒叽咕仔”也是人气菜品，鸟贝丰满柔嫩，叽咕仔更是鲜美绝伦，老板娘就着“不好吃不推荐”的原则，为吃货们呈现最棒的美食，赶紧约起来吧！
十面欢腾美味膏蟹煲
十面欢腾川香膏蟹一锅鲜
人均：60元
地址：长宁区定西路795号，近延安西路 | 卢湾区长乐路352号，近瑞金一路 | 黄浦区南京东路353号悦荟商场6楼605号商铺
4、汉舍小雅面馆
汉舍小雅面馆
环境 — 简明有格调
汉舍中国菜馆旗下的子品牌，品质有保证！小雅，名字源于诗经的一篇，带着浓浓艺术人文味道，透露着品牌浅淡清雅的气息。虽是面馆，装修却很花心思，拉丝吊灯、带有设计感的木椅、规整的空间布局、半开放式厨房…整间店给人一股工业风格的简约之感，却又不乏温馨雅致，细心观察会发现连一碗一勺都是格调所在。
来了小雅面馆你会发现原来“吃一碗面条竟然也能如此讲究”：面粉是行业专供不惜成本的高等级，面条是日本制面机制作的，也有纯手工的，口感特别爽滑Q弹。桌上的小小4罐佐料也极致用心，香酥小葱头，秘方牛肉酱，酥炸蒜茸，秘制香辣酱，每一款都是店家自制，别处难寻。
推荐美食：肉燥干拌面 &秘方黄鱼面
汉舍小雅面馆肉燥干拌面
滚过菜单后，摸良心的给大家推荐这里的几款明星菜品。肉燥干拌面，劲道的面条与咸香可口的肉燥拌在一起，闻着就很有食欲；有香辣、麻辣和原味三种口味可选，口味重的可以再加点干葱和牛肉酱/香辣酱，立刻香味和口感都提升一个阶~
汉舍小雅面馆秘方黄鱼面
除了干拌面，店里点单量第一的“秘方黄鱼面”也是好滋味，新鲜黄鱼入汤慢煮，浓郁鲜香甩路边摊好几条街，雪菜干炸，更增口感和精致度；“牛头马面”也不止是名字吸引，选用上等牛脸肉和牛筋慢炖入味做浇头，牛肉嫩滑牛筋弹牙，调味甜咸适宜。
汉舍小雅面馆蟹粉狮子头
菜单上的每一款汤面，拌面都可以根据自己的口味挑选宽细度，老客人也可以发掘隐藏菜单，来个手工面，“冰镇梅子西红柿”最是解辣，小番茄去皮，用台湾话梅制成的梅子膏腌渍入味，上桌前再撒上冰凉酸甜梅子冰沙，既是开胃小菜，又似精致甜点；只吃面不过瘾还可以整点小食，个人最喜欢卤肥肠和熏鱼，这里的熏鱼用龙利鱼代替上海人吃惯的青鱼，肉质更为细嫩多汁。
汉舍小雅面馆泡椒酸菜牛蛙面
另外容我八卦一下，这里的老板乍看像极了宫崎骏，是位风趣健谈且很有品位的帅大叔，有幸遇到了不妨和他聊几句，一定会收获颇丰。
人均：50元
地址：长宁区遵义路100号虹桥南丰城L509 | 静安寺愚园路68号晶品购物中心4楼22&23单元
5、金刚馄饨还有面
金刚馄饨还有面
环境 — 现代亚洲风
蒙自路上的“金刚馄饨还有面”，如今在新天地湖滨道也开了更漂亮的分店。极具气势的招牌做成了布帘，环境现代又有许多新亮点，像墙上手工绘制的渐变水波纹，独树一帜又趣味盎然，挂在空中的面条灯更是很多客人都要拍照的奇趣设计。这里的特色面像大肠腰花猪肝三拼面，黄鱼面，早有了不少忠实的粉丝。
金刚馄饨还有面大肠腰花猪肝三拼面
推荐美食：大汤黄鱼面 &大肠腰花猪肝三拼面
金刚馄饨还有面大汤黄鱼面
这家的大汤黄鱼面，雪菜新鲜碧绿，汤是鲜甜的，撒了白胡椒，能放心兜底，黄鱼很大块，肉质鲜嫩一点也不腥气，面更是上海黄鱼面里少见有嚼劲的硬面，一碗下去，满足你心。
金刚馄饨还有面桂花酒酿小圆子
这碗新品桂花酒酿小圆子，用了特供的酒酿供应商，使用天然酵母长时间发酵的酒酿，不但有甜味酒味，还有天然酒酿特有的酸酸涩涩的滋味，是回忆的味道；精选手工糯米小圆子，煮出来的颜色是半透明的，咬上去有糯米特有的颗粒感；用单独包装的干桂花，在酒酿小圆子出锅前的最后几秒投下，既能激发桂花的香气，又不会因为煮的时间长而有涩味，也解决了糖桂花太甜没法调整甜度的问题。加4元可以打上一个水波蛋，古早感十足，好东西在这个年代还是受欢迎的。
人均：40元
地址：蒙自路207号11-001 | 湖滨路湖滨道B2楼E01商铺 | 大悦城2期8楼802
6、和府捞面
和府捞面
和府捞面
环境 — 在书房里捞面
路过和府捞面，自然会被它吸引。犹如古代官宦大家书房的设计，让你很难相信这样一家古色古雅，充满书卷气的餐厅，竟是以面为生。古朴的碗勺筷与环境浑然天成，再加上满目满眼的书籍，边看书边等面，让人印象深刻。
和府捞面 有筋有肉面
在他家进门先点面，面的品类很多，各式牛肉面、蟹粉面和炒饭等都是大有人气。据说他家的汤头以1斤骨头3碗汤的标准制成，还有人想打包汤底回家吃个痛快。招牌菜有筋有肉面香气四溢，牛肉大块酥嫩，牛筋弹滑而有嚼劲，面条筋道而富有弹性，是一碗能拿高分的好面。
人均：40元
地址：多家分店
7、宝贝面馆
宝贝面馆
上海人骨子里对面条这味食物的热爱，是无论外面的世界多精彩，也掩盖不了。有一位上海大叔，在举家移民去美国之后，因为一直惦念着妈妈煮的鸡汤面的味道，回到故乡上海以后，开了一家面馆，取了亲昵甜蜜的名字——“宝贝”。上海大叔说：“想记住小时候鸡汤面的味道，也想让大家在吃的时候，都能回味起以前的时光，于是就开了这家店。”店面装修以黑色为主色调，风格略带一点复古海派风，又有些日式拉面馆的味道。
宝贝面馆半只鸡鸡汤面
推荐美食：半只鸡鸡汤面 &培根葱油面
到店必点的，就是那碗让老板魂牵梦绕的“半只鸡鸡汤面”。清鸡汤汤头每天都要经过几个小时的熬制，全部选用本地土地，所以味道特别鲜美。不得不提的是它的分量，一碗面里有一整只鸡腿和一整个鸡翅，是名副其实的“半只鸡”。35元的价格，真可谓业界良心。
宝贝面馆培根葱油面
培根葱油面，面条的颜色看着就很有食欲，酱汁非常入味，一端上桌就能闻到扑鼻的香气。培根煎得酥脆可口，让人胃口大开。而且拌面也会配上一碗鸡汤，里面的鸡肉分量不逊于“半只鸡汤面”。
人均：45元
地址：静安区 常熟路87号
8、莫乙安
环境 — 日系文艺范儿
有段时间刷爆朋友圈的大沽路的人气面馆，亲自去过才发现，它真的太有特点了，整体色调虽然黯哑了些，却也成就了另一番清新素静之美，有种工业风混合文艺风的赶脚；店家没有贪心设许多位子，空间很大，灯光是类似咖啡馆的，整间店感觉就像是个设计圈的小伙伴出来开的，很有品位。
推荐美食：半筋半肉牛肉面 &辣爆小公鸡面
莫乙安半筋半肉牛肉面
莫乙安的面条品种很多，有粗面细面可以自己选择，最喜欢的是这道“半筋半肉牛肉面”，牛筋炖的十分软糯，牛腩酥烂中带有紧实感，有嚼劲，汤底一喝便知道是大骨浓汤熬出来的，很是入味，好吃到还想再来一碗。
莫乙安 辣爆小公鸡面
辣爆小公鸡面，上面铺满了辣椒，调味有三种泡椒，黄色的小米椒酸爽，红色像是朝天椒稍呛，而口味最重的是一整个的红色的似乎是子弹椒，面条也很劲道，整体口感非常丰富，喜欢吃辣的人绝对不能错过。
人均：50元
地址：静安区大沽路421号，近成都北路
9、一号面NOODLES
一号面NOODLES
环境 — 欧式小清新
虽然装修有点像欧洲乡村小酒馆+三四十年代咖啡馆的感觉；但这真的是一家中式面馆哦。店内墙面是做旧处理的，颇具怀旧风；落地窗、木质桌椅、各种治愈系小装饰…营造出一种十分cozy的氛围，外面还设有一个小露台，吃完后在那聊聊天也是很惬意的。
推荐美食：猪软骨菌姑面 &农家梅菜笋肉拌面
一号面NOODLES农家梅菜笋肉拌面
店里的面条，款式虽不算多但都是精华，面是机器压的细面；招牌猪软骨菌姑面，猪软骨肉切得粗厚大实诚，肉炖得比较软嫩，舒适精到。梅菜笋肉拌面也很不错吃，配的是猪骨清汤，很鲜香，面也很劲道。他们家的面条，汤底都很浓郁，融入了台式和日式的风格，可以根据自己的喜好，选择汤面或者拌面，一定要去试试哦。
人均：45元
地址：虹口区四平路188号，近物华路
10、味元(尼克108店)
味元
环境 — 越式极简风
看得出来店家在装修上花了不少心思，店堂布局敞亮舒适，木桌椅、类似树枝的灯饰装点一新，透露一股淡淡的东南亚风格，而且这家店极其崇尚生态有机健康理念，实属难能可贵。
推荐美食：特色鱼丸面 &八宝鱼丁面
味元特色鱼丸面
超爱他们家的鱼丸面，不仅汤底鲜美浓厚，面条也很有嚼劲，三色面条看上去很有食欲，鱼丸Q弹八宝鱼丁面点的人蛮多的，浇头是现炒的，浓油赤酱，有点像八宝辣酱呀，面条很筋道，还是彩色的，绝对的秀色可餐！
人均：30元
地址：长宁区虹许路538号尼克花园广场，二号楼1楼108室