世界卫生组织向全球发布十大最差食物排行榜

第一名：油炸类食物，食物在油炸的过程中，营养成分被破坏，如维生素C全无、维生素B2、尼克酸损失一大半，营养价值不及原来食物三分之一，油炸的过程中还产生丙烯酰胺，长期低量使用会出现嗜睡、情绪、记忆改变，有出汗、肌肉无力的症状，对人体有潜在的危害。

第二名：罐头类食物，在众多的食品安全检查中，罐头类食物都位居榜首，存在严重的安全隐患，如：二氧化硫超标、滥用添加剂、染色剂等等，为了增加颜色的靓丽使用各种色素，用糖精钠代替蔗糖来降低成本。。。现在运输如此发达，建议大家还是以新鲜的食物为主。

第三名：腌制食物，食物在腌制的过程中少不了盐的使用，而且用量非常之大，食盐会转变为亚硝酸胺，在体内酶的作用下，与体内各类物质作用生成致癌物亚硝胺，常吃腌制类食物提高患癌症的风险，同时能够促进人体的早衰。

第四名：加工肉类食物，如火腿肠、各种加工的肉制品，这类食物在加工的过程中，与各种各样的添加剂相伴，如为保证弹性使用食用胶，用各种肉类的香精模拟肉的味道等等，而且其来源也是令人堪忧。

第五名：动物肝脏类食物，众所周知肝脏是解毒器官，食物中的有毒、有害物质都是通过肝脏来代谢转化，然后排出体外，所以相比而言有害物质的含量高于其它部位，而且其胆固醇含量较高，正常人每周1-2次、每次小于100克为宜。

第六名：奶油制品，如奶油蛋糕、冰淇淋等，其中含有的反式脂肪酸含量高，摄入过多能升高坏的胆固醇、降低好的胆固醇，促进动脉粥样硬化的发生，对于儿童来说，过量食用会影响生长和发育。

第七名：方便面，方便面是一种营养单一的食物，如果长期经常吃60%的人会出现营养不良，54%的人会出现缺铁性贫血。同时方便面中含有棕榈油，棕榈油中的饱和脂肪酸含量高，会增加动脉粥样硬化、冠心病、高血压的发病风险。

第八名：烧烤类食物，很多人都钟爱它的美味，但是在烧烤的过程中，会产生杂环胺、苯并芘等强致癌物，这些致癌物有些能通过食物进入消化道，有些能通过烟雾进入呼吸道，在体内蓄积可诱发胃癌、肠癌、乳腺癌、结肠癌等。

第九名：冷冻甜食类食物，这类食物中同样含有反式脂肪酸，而且属于高糖类的食物，容易能量过剩、引起肥胖等。冷冻的甜食温度都是较低，进入身体后易造成痉挛，若长期食用会增加患胃炎的风险。

第十名：果脯蜜饯类食物，这是典型的高盐、高糖的食物，同时多添加剂，如使用甜蜜素、糖精钠等甜味剂，使用胭脂红、柠檬黄等着色剂，长期大量食用人工添加剂会给肝脏、肾脏带来危害，高盐会增加患高血压的风险。