春鲜上市 沪上5种春季时令美食盘点

申城最近天气变暖，百花盛开，春天正式来到我们身边了！孔子曰，“不时，不食。”大圣人也鼓励我们多吃时令食物噢！以下5种沪上时令美食，香椿松子炒饭、香干马兰头、油浸蚕豆、草头圈子、荠菜馄饨……无论是上馆子，还是自己在家里做，都是不错的选择噢！

1、香椿

香椿

香椿被称为“树上蔬菜”，也被誉为是最有春天味道的美食。春季的新枝嫩叶，口感最好，味道也是清香扑鼻。香椿除了食用价值外，还具有很高的药用价值和保健作用。香椿富含黄酮、生物碱等生物活性物质，具有一定的抗菌消炎，镇痛，降血压血脂和抗氧化的功效。

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香椿松子炒饭

这家餐厅，对于想尝试吃素又不想味蕾寡淡的人来说，是一个不错的地方。素食种类丰富，自助自取，素牛排、养颜桃胶、三汁杏鲍菇……等素食口感和卖相都不错。其中一道香椿松子炒饭，喷香扑鼻，卖相上也因为香椿的点缀，让整份炒饭也变得春意盎然。

人均：55元

地址：长宁区天山路762号巴黎春天西中庭B2楼

2.马兰头

马兰头

上海，马兰头是很受欢迎的一种野菜。春天里，田边地头都是马兰头的嫩绿，连空气里都荡漾着清香。香干马兰头是上海家庭吃马兰头吃得最多的菜式。

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香干马兰头

这家店环境宽敞，大大小小的餐桌不下40桌，没多久便坐满了，可见人气不小啊。菜以江南菜为主，价格挺实惠的。以这道香干马兰头来说，丝丝清香，吃起来微微凉爽，由此抓住了许多食客的胃口！

人均：55元

地址：静安区江宁路167号新城大厦1楼(江宁路)

3、蚕豆

蚕豆

又到一年一度蚕豆上市的季节。蚕豆益气健脾，利湿消肿，营养丰富，每100克蚕豆含9克蛋白质、19克碳水化合物，还富含膳食纤维、钙、磷、钾、维生素B、胡萝卜素等多种有益健康的营养素。难怪阿拉上海人也非常喜欢吃蚕豆。

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油浸蚕豆

餐厅开在七宝老街，以上海本帮菜为主打，有蚝油鳝丝、盐水虾、响油鳝糊、酒香草头等……虽然位于景区，但是价钱并不贵，比较实惠。其中一道油浸蚕豆，保留了蚕豆的原味，吃口也比较酥香。

人均：56元

地址：闵行区青年路227号(近横沥路)

4、草头

草头

草头是上海人的叫法，原名苜蓿，有消除内火，清沁心脾的功能。草头一定要嫩的才好吃，酒香草头、草头圈子都是上海最盛行的吃法。

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草头圈子

老克勒上海菜是沪上有名的本帮菜馆之一，他们家这道草头圈子，色泽深红间绿，圈子酥烂软熟，肥而不腻。只有清香，一点也吃不出大肠的异味。

地址：浦东新区东方路796号96广场1楼8号门(近张杨路)

5、荠菜

荠菜

“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花”，在荠菜的香气里，诗人闻到了属于春天的味道。荠菜也是上海人的心头好，无论清炒、做汤、剁碎做馅料，都别有风味。带着锯齿的翠绿荠菜叶在每年的三四月间最为鲜嫩。

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荠菜馄饨

老板现在也越做越大，从最早的夜市路边摊，扩展到现在两个店面，人气也是越来越旺。荠菜肉馄饨是他们店的招牌，馅料足，荠菜鲜，馄饨蘸花生酱也很好吃。

人均：19元

地址：黄浦区肇周路209-213号(近合肥路)