上海人警惕!爱吃的这道菜汤里很可能都是甲醛

不管你是在五星级的大酒店

还是在寻常不过的路边小店

当一群人为着点什么下饭菜而犹豫不决的时候：

肯定会有个人跳出来点道“娃娃菜”。

上汤娃娃菜、粉丝蒜蓉娃娃菜、清炒娃娃菜、泡椒娃娃菜……

总之，几颗娃娃菜能变出好多种不同的花样来。

更重要的是：

有人可能会不喜欢芹菜、韭菜、香菜的味道，

但是娃娃菜——却符合了大多数人的口感，

也正是因此，

娃娃菜几乎成了餐桌上下饭菜的首选。

然而，就是那么一道美味又家常的菜肴，

最近却摊上事了！

看上去鲜嫩的娃娃菜，竟是用甲醛泡出来的！

近日，山东媒体在走访当地的一家农贸市场时发现，很多批发商在包装娃娃菜前，都会将娃娃菜蘸一下“不明液体”，而随后的送检结果更是令人大跌眼镜——不明液体的成分竟然是甲醛。

包装前，所有的菜都要蘸下“不明液体”

在调查过程中，山东某蔬菜批发商表示，这些蔬菜是他们从产地直接拉过来的，虽然缩短了运输时间，但是还要处理一下才能长时间存放。

处理一下？

那都是怎么处理的呢？

为了延长保鲜时间，防止根部腐烂，批发商会在包装娃娃菜的时候，在盛有液体的桶里蘸一下。

也正是这个液体，批发商才有信心说出“保存4天没问题”这种保证。

不明液体检测为甲醛

调查记者拿着获取的不明液体来到了当地某大学实验室，而通过专业检测后发现：

那么，

蘸有含甲醛液体的娃娃菜又是否安全呢？

娃娃菜中检测到甲醛残留

在从农贸市场上带来娃娃菜中，检测人员选取了三份样品：

第一份样品是从娃娃菜的根部取的，第二份样品是从娃娃菜的中上部取的，菜叶和中间菜帮部位，第三份样品是从比较大的那个娃娃菜根部取的。

而通过检测得知：

1号和3号是娃娃菜根部的浸泡液，2号是叶子的浸泡液，可以看到1、3号的颜色深点，2号的颜色稍为浅一点，但都变黄了，说明娃娃菜里多多少少的会有点甲醛的成分。

明明是根部蘸了甲醛，那么叶子上又怎么会有的呢？

专家推测，可能是因为包装较为严密，部的甲醛挥发到了叶子上。

对了，不仅仅是甲醛哦，有的娃娃菜可能还是假冒的。

娃娃菜的市场销售价格是比普通白菜高很多的，一颗大白菜可能还不如一颗娃娃菜卖的钱多，所以有人就把偏小的大白菜剥成娃娃菜卖。

要么是大白菜伪装的，

要么就是蘸了甲醛，

那我们如何才能吃到放心的娃娃菜呢？

由于甲醛是一种潜在的致癌物，最容易引起鼻咽部的癌症。如果吸的比较少的话，也会对呼吸道、粘膜产生一定的危害，造成水肿或者急性的中毒症状。

因此，市民们选购白菜、娃娃菜时最好闻一下，如果有异味不要购买;此外，不管什么蔬菜，买回来要尽快食用，虽然相比其它绿叶菜，娃娃菜的保存时间稍微长些，但最好不要超过一周。

甲醛是水溶性的，经过浸泡会泡掉一部分。因而在家里做菜的时候，可以先泡十几分钟，去除一些重金属残留、农药和化肥残留及甲醛。除此之外，做菜时必须高温烹调、熟透，这样也可以破坏一部分甲醛。通过这两种办法，可以有效减少摄入食物中的甲醛的含量。