融化了再冻上，“变形”雪糕究竟有没有毒？

近日，一篇关于雪糕二次冷冻会产生可溶性毒蛋白等对身体有害物质的说法迅速引发广泛关注。该报道称，如果雪糕贮存时达不到所需贮存温度，会引起结构变化，甚至产生一些对身体有害的物质，如可溶性毒蛋白及胺类等。

报道来自央视财经《第一时间》，该栏目就“是否留意过雪糕的保存温度”和“融化变形了的雪糕再冻住后能不能吃”的问题，采访了雪糕销售人员和市民，大家都表示“没有留意”或者“不太清楚”。

于是，记者又采访了一位专家。该“专家”表示：如果雪糕或冰激凌达不到要求的储存温度，就会引起一些结构的变化，形状也发生一些变化。有些雪糕经过融化以后再重新冻住，就会产生一些对身体有害的物质，比如说可溶性毒蛋白、胺类等等。

看“专家”说的头头是道，于是不少媒体也开始大力报道了！