上海天还是那么热!吓得喝了一碗绿豆汤压压惊

    上海的夏天我们真的需要一碗绿豆汤续命

    当你像小编一样，顶着橙色预警的高温警报，

    在长乐路走进了一家恬静清幽，绿树成荫的茶馆，

    吃到一碗绿豆汤时，

    三伏天也变得很美好了。

    品着香茗吃着茶点，觉得这个天气的下午茶就该是这样的，而不是甜腻腻的三层蛋糕high tea。

    这时，茶艺师端上了一碗清爽甘甜的绿豆汤，

    绵密的绿豆搭配清香的百合，

    冰冰凉凉，沁人心脾，

    再好喝的奶茶，都无法匹敌这样一碗绿豆汤的魅力。

    我们让做了十几年绿豆汤的茶艺师傅，

    ◆ ◆ ◆ ◆

    ~教大家如何在家做出清凉夏天的味道~

    Feelings of Summer

    ◆ ◆ ◆ ◆

    准备食材：

    绿豆、蜂蜜、百合

    制作前：处理绿豆+百合

    ○ 挑去劣质的绿豆，洗净后，用冷水浸泡4个小时。

    （如果不急着喝，过夜泡就更好了，

    但是时间再久的话，你的绿豆可能会变绿豆芽）

    ○ 然后倒掉浸泡后的水，洗净绿豆。

    （食物也是会享受的~多洗一下总是好的）

    ○ 新鲜的百合洗净掰成片，备用。

    （想要省去泡发的时间，就买新鲜百合，

    如果是干百合，请记得给它做1小时的温泉）

    制作开始：

    ○ 大火烧开水，放绿豆，转小火，盖上锅盖。

    （水的比例在1:10左右，看个人喜好，

    如果想要喝很稀的，1:15都没问题）

    ○ 熬煮2-3个小时，等绿豆开花，放百合。

    （虽然百合和绿豆是最佳CP，但好吃的你还可以给绿豆汤加点其他料：芋圆？西米露？创意就在一瞬间！）

    ○ 十分钟后，盛出绿豆汤，放蜂蜜，冷藏放凉后开吃！

    （冰镇才是王道哦）

    以为这样就结束了吗？

    那也太小看我们了，

    同样是消暑圣品的——冰镇银耳羹

    我们一同奉上~

    准备食材：

    银耳、枸杞、红枣、冰糖

    制作前：处理银耳

    银耳浸泡在温水中1小时，减去根部，摘成小朵备用。

    （浸泡过夜也是可以的，但如果泡发好的银耳

    放置太久的话，看不见的细菌就会找上门）

    制作开始：

    ○ 大火烧开水，放银耳，转小火熬煮1小时。

    （听说喝了银耳羹，就可以拥有baby肌，

    不知真假，试试看）

    ○ 然后放入红枣、枸杞和冰糖，小火熬20分钟即可。

    （冰镇喝！冰镇喝！冰镇喝！

    ……重要的事情说n遍！）

    什么冰可乐、冻奶茶……

    这些才是夏天的灵魂啊！

    有了它们，

    夏天的炎热好像也不那么可怕了~

    衷心感谢莲花藏茶空间的积极配合

    去茶室寻一丝清凉，也是人生美事

    地址：长乐路774弄17号