日本幼儿园食谱！ 防感冒需吃好主食、鱼肉和这些当季蔬果

东京的幼儿园老师在对孩子的体温管理上，会和家长沟通地更频繁些。每天早晚接送，都会确认孩子的健康状态——有无发烧、不适，老师也会根据孩子的情况适当调整饮食比重。放学时，家长可以在门口确认到当天孩子的午餐和点心吃了什么，方便随时调整家里的饮食。

有些幼儿园还会在门口公示今天的学校伙食用了哪些食材，只用文字形式的是展示给家长们看的。同时老师们也会用图片或实物的形式，教给孩子们认识这些食材。

日本幼儿园很注重在每天的幼儿午餐里使用当季食材，不仅物美价廉，是这一年中最好吃的时候，也积攒了大自然的雨露恩泽，富含着这个季节所特别需要的营养成分。

据研究表明，蔬菜尤其，富含的维生素和胡萝卜素随着季节变化，变动很大，而当季蔬菜是这一年中营养价值最高的时候。比如，在同一地点采摘的菠菜， 12月份富含的维生素C是9月份采摘时的4.9倍！而夏天采摘的番茄，其胡萝卜素含量是11月份时的2.9倍。

由此来看，在每天有限的饮食中，吃对食材，能补充给我们身体的营养，有事半功倍的效果，食物中所含的天然营养也最容易被人体自然吸收。所以长期健康均衡的饮食，可以增强免疫力，有效预防换季时容易出现的感冒、过敏等症状。

那么均衡的膳食都包括哪些营养的摄入呢？

首先是足量的谷物类等碳水化合物。五谷杂粮补元气，而摄入足量的主食，是身体抵御外界入侵的原动力。

1-2岁健康幼儿应该保证米饭80g左右，3岁以上儿童保证100g左右。如果孩子的运动消耗量较大，可适当增加主食的量。也可用土豆、红薯等含碳水化合物较多的食物来代替部分米饭。

秋季推荐老少皆宜的红薯，其含有的维生素受热留存率较高，并且丰富的食物纤维促进肠道运动，调整肠内环境，提高免疫力。

其次是补充充足的蛋白质源。蛋白质是构成我们血肉的重要营养来源，也是孩子长身体必须的营养素。

秋季推荐秋刀鱼，不仅富含易消化的优质蛋白，还富含给大脑充电的不饱和脂肪酸DHA、EPA。如果孩子不太喜欢秋刀鱼的味道，建议比起香煎秋刀鱼的做法，可适当加酱油、糖、蜂蜜、芝麻等，用红烧味来丰富调味。

然后，很重要的一点是增加当季蔬菜、水果的摄入。每天选择一到二种就可以。

秋冬之季我们熟悉的当季蔬菜有土豆、胡萝卜、菌菇类、白菜、菠菜、西兰花等。

换季时，可增加摄入菠菜、胡萝卜、南瓜等绿黄色蔬菜和橘子等当季水果，补充维生素，有益于喉黏膜、鼻黏膜功能。

推荐自古药食同源的藕，可改善咳嗽、痰、鼻塞等初期感冒症状，对过敏等症状也有一定的抑制作用。并且藕富含淀粉，在加热过程中保护其内在的维生素C较好地被保留。

还有秋天的馈赠——梨，适量食用有缓解咽喉痛、化痰、止咳的效果。栗子和柿子也是当季食物，富含维生素，有着保湿去燥的药食同源的功效。

最后还要留意食用改善肠道菌群环境的饮食，提高免疫力。如酸奶、纳豆等发酵食品。

如果孩子不小心感冒了，要注意吃容易消化的食物，穿着暖和，保证睡眠。

发烧、呕吐时如果孩子不愿吃，不用刻意进食，注意补充水分。烧退后，身体恢复需要能量，选择流质主食，加上鸡胸肉、豆腐、鲈鱼、鳕鱼等白身鱼这类易消化且含油分少的蛋白质源作为能量补充，维生素可选择当季蔬菜水果补充。

孩子的健康成长需要父母精心搭配膳食，每天的饮食中注意选择一到二种季节性食材，一日三餐花上一点小功夫，为孩子的健康成长助力。

文中提到的食材大多都能在中国购买到，妈妈们在每天的饮食搭配上注意多选择季节性蔬菜、水果，保证主食、蛋白质的摄入。在膳食搭配上有以下几点供参考：

幼儿由于胃容量较小，1日3餐不能满足营养需求。建议1-2岁幼儿一日5餐，三餐加上、下午两顿点心；3-6岁幼儿一日四餐，加一顿点心。

主菜所选择的蛋白质源，切忌只偏重在肉类和蛋类上，适当更换成鱼类、豆制品类，改善孩子饮食上的不平衡。

副菜建议以蔬菜为主。每顿选择1-2种季节性蔬菜搭配，保证孩子每餐上维生素、矿物质的营养摄入。