年夜饭大餐不忌口！医生为痛风病患者开菜单

新春佳节来临之际，大家的应酬一定越来越多，小编要跟各位患有痛风的朋友提个醒：千万不能肆意饮食，要根据病情注意忌口。

那么作为和饮食密切相关的一种疾病，在节日期间痛风应如何预防、又该如何注意忌口，小编就跟大家谈谈痛风饮食忌口的问题。

所谓“忌口”，就是指病人不该吃的东西。若吃了这些东西，就会对健康不利。忌口，不仅仅是根据中医学阴阳五行衍生出的内容，现代研究更揭示了其更深层次的机理。饮食忌口在防病、治病、调养以及日常生活中起着重要的作用。

一般来说，忌口的食物大多为“发物”（诱使疾病发作之物），少食或不食对自身体质不利的“发物”，往往能达到安身防病、促进康复的目的。痛风患者应少食一些嘌呤高的食物。

民以食为天，“吃什么”真是让痛风患者及家属非常困扰的问题。一些含有特定成分的食物，人体摄入过多将导致病理状态。对于痛风患者来说，应在过节期间合理安排一日三餐，尽量避免过多进食膏粱厚味，或嘌呤含量高的食品。众所周知，菌菇类、肉汤、酒、豆制品、动物内脏、沙丁鱼、凤尾鱼等含有大量的嘌呤，在体内转化后会产生过多尿酸，导致痛风旧病复发或加重病情。在这里，建议大家应选择低嘌呤低脂适量蛋白质饮食，盐摄入量限制在每日2-5克以内。

同时，还应控制体重，保持健康的生活方式。由于尿酸在碱性环境中容易溶解，所以应多食用蔬菜、水果、硬果、牛奶等碱性食物。还需多饮水，保持>2000ml/d的尿量，有助于尿酸排出。

生活中的食物可分为低嘌呤、中嘌呤、高嘌呤三类：

低嘌呤食物（可以食用）：

五谷类：米、麦、玉米、面条

蛋类：鸡蛋、鸭蛋、皮蛋

奶类：牛奶、冰淇淋

各类水果、新鲜蔬菜

中嘌呤食物（少量食用）：

肉类：鸡鸭猪牛羊肉、鱼虾、螃蟹、鸡

豆类：干豆类、扁豆、绿豆、豌豆、菜豆、黄豆芽、花生

禽类：鸡肉、鸭肉、鸽子肉、鹌鹑、兔肉

菜类：菠菜、芦笋、菜花、紫菜、香菇、蘑菇

高嘌呤食物（禁食）：

动物内脏：肝、肾、胰、骨髓、脑、肉汤

鱼类：沙丁鱼、凤尾鱼、鳗鱼、干贝、带鱼、蛤蜊、牡蛎、鱼卵、青鱼、鲤鱼、黄鳝

禽类：鹅、鹧鸪、酵母

各种浓荤汤汁：火锅汤、肉汤、鸡汤、鱼汤

除了饮食，不规范使用降尿酸药物、关节受冷、过度运动、疲劳也有可能诱发痛风的急性发作。所以，痛风患者也应注意劳逸结合，尽量避免久行、久站；保护关节，避免关节损伤及外伤，注意保暖。另外，还需避免穿过紧的鞋，防止血液循环受阻，引起痛风发作。在冬季，痛风患者不妨多用热水泡脚，以促进血液循环，减少尿酸在足大趾沉积，以免出现肿痛。

（作者王一飞为上海中医药大学附属岳阳中西医结合医院痛风专科副主任医师）

编辑：张鹏

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