地中海饮食了解一下！助你远离心血管疾病

2018-07-07信息快讯网

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在法国，心血管疾病已成为65岁以上人群的主要死亡原因，每年有15万人因此去世。每年，与心血管疾病相关的费用总额达到大约280亿欧元(约合人民币2092.3亿元)。据法国健康资讯网站“为何求医”报道，近日，一项发表于《新英格兰医学杂志》的研究表明，富含橄榄油和坚果的地中海饮食能够降低心血管疾病的患病风险。

地中海饮食又称克里特饮食，是一些地中海周边国家的传统饮食模式。其特点是大量使用水果、蔬菜、豆类、谷物和橄榄油，适量的乳制品、鸡蛋和红酒，少量的鱼肉以及极少量的红肉。

共有7447人参与了试验，其年龄介于55岁至80岁。研究开始时，所有参与者患上心血管疾病的风险都很高，但还未发病。

所有参与者被分成三组。第一组遵循使用特级初榨橄榄油的地中海饮食;第二组遵循使用坚果的地中海饮食;第三组遵循“控制饮食”，也就是低脂肪饮食。

据报道，在平均4年零8个月的时间里，研究者们统计了每一组的重大心血管事件，包括心肌梗塞、中风或心血管死亡。第一组共有96起重大心血管事件，占比3.8%;第二组共有83起，占比3.4%;第三组共有109起，占比4.4%。

试验的研究员总结道，这项研究涉及到心血管疾病的高危人群。研究发现，食用含有橄榄油或坚果的地中海饮食的人群，相比于减少饮食中脂肪含量的人群而言，重大心血管疾病的发病率更低。

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地中海饮食特点

1、膳食富含植物性食物，包括水果、蔬菜、全谷类、豆类和坚果等。

2、食物的加工程度低，新鲜度高，以食用当季和当地产的食物为主。

3、橄榄油是主要的食用油。

4、脂肪提供能量占膳食总能量比值在25～35%，饱和脂肪只占约7~8%。

5、每天食用少量适量奶酪和酸奶。