行走世界 | 日本长崎的西洋印记

▲位于长崎出岛的荷兰风格建筑，是日本的西洋印记。|视觉中国

在长崎不仅可以时时邂逅中国，西洋的风情也十分浓郁。在我下榻的充满了葡萄牙气息的Monterey酒店附近，沿着坡道走上三十几级台阶，就是巍然耸立的大浦天主堂。在市内的山岗上，新辟一个格拉瓦花园，满眼都是19世纪时的西式洋房。不过在这之前的17世纪上半叶，就已经出现了荷兰人的集聚区出岛，比“唐人屋敷”还要早半个多世纪。

事实上，在中国人大举登陆前，葡萄牙人的船只就已经在1550年驶进了长崎北面的平户港（后来曾是郑成功之父郑芝龙的发家之地，现属长崎县），长崎港在1570年开埠，翌年葡萄牙人的船就开进来了。以后耶稣会以此为基地，向日本各地传播基督教，引起了丰臣秀吉的不满，开始打压西方势力。德川家康上台后，觉得基督教思想会对新生的江户幕府构成威胁，于是对其全力镇压，处死了大批基督徒，并于1636年在西部的沿海地带填海建造了“出岛”，将葡萄牙人局限在里面，仅有一座小桥与市区相连。不过第二年发生了教徒起义的所谓“岛原之乱”，幕府当局就索性把葡萄牙人和西班牙人全都逐出境外，而具有新教背景的荷兰人则被允许将平户的商馆迁到出岛，与后来的“唐人屋敷”一样，这里成了荷兰人与日本人做贸易的大本营。不过它的面积要比“唐人屋敷”小得多，仅有13000平方米。官府在联络桥边设立了检查站，未经准许，日本人不可入内，荷兰人也不可随便外出。1720年，幕府解除了对宗教书籍之外的洋书的禁令，再加上荷兰商馆的馆长每年一次（后改为五年一次）要去晋见在江户的德川将军，与日本人接触的机会使得西洋的新知识逐渐扩散到了日本知识阶层，尤其是医学和地理航海知识，造就了一批通晓荷兰语的人，于是在日本诞生了一门学习研究西洋新知识的学问，曰“兰学”。随着日后英国的崛起和荷兰的衰败，出岛上荷兰商馆的作用也日益下降，到了近代日本对外打开国门后，荷兰商馆遭到了废除，此地改成了领事馆。19世纪末，日本大举进行港口建设，继续填海造地，最后连出岛本身也消失了。一直到1950年代末日本经济开始起飞之后，才开始回过头来重建历史的遗迹，终于在2005年完成第二期的修复工程，复原了六栋房屋，2017年11月举行了盛大的竣工开放仪式，连荷兰公主也特意赶来参加。

参观需购票入内，成人510日元。令人意外的事，街巷和建筑几乎毫无西洋的感觉，外观都是江户时代的两层木结构房屋，屋内的陈设是西洋的桌椅，地面仍是榻榻米，不知原貌是否如此。倒是厨房有些别致，除了水缸木桶之外，还有一些西洋的炊具。文书的房间，也有大书桌，而这些都是江户日本所没有的。自2017年11月开始，这里正在进行一个名曰“青花瓷的蔷薇”的展览，展出的是18-19世纪的荷兰和英国模仿东方艺术制作的白底青花的各色瓷器，典雅美丽。

距离出岛不远，长崎市内有一处山岗，我们坐着汽车沿有些陡峭的坡道开上去，这里就是长崎的一个新的观光点“格拉瓦花园”。格拉瓦是一名英国冒险家，1859年21岁的他只身从上海来到长崎，后来娶了一名日本女子为妻，出于商人的敏锐和精明，他在大浦设立了格拉瓦商会，从事海产品贸易，不久倒幕运动兴起，他暗中支持力图推翻幕府的长州藩和萨摩藩，从海外走私武器卖给他们，倒幕派执掌政权后，他几乎成了一个英雄，趁机投资煤矿和船厂，赚了不少钱，成了一个声名显赫的成功人士。格拉瓦所建造的住宅，也成了当地首屈一指的豪宅。后来长崎当局就把他的宅邸和其他几处洋房一起移建到山岗上，开辟了一个硕大的花园，供人游览玩赏，据说夜晚还有迷离的灯光，如梦似幻。格拉瓦的旧居，是一幢颇为宏大的平屋，高大的落地玻璃窗内，阳光明亮，与出岛的房屋格局迥异。我们到的那天，恰好是风和日丽的早春，可在靠海的一端俯瞰狭窄海湾两边的长崎街景，实在令人赏心悦目。

使我有些激动的是，一幢木结构的洋房前，竖着一块石碑，上面写着“西洋料理发祥之碑”。我一直留意日本的饮食文化，知道全日本最早的一家西餐馆“自游亭”就开在长崎。这是因为当年有日本厨师在出岛的荷兰商馆帮忙，学会了西餐制作。当时一个名叫草野丈吉的人，在1863年率先开出了第一家简陋的西餐馆（那时肉食禁令尚未正式解除），如今这幢被改良过的房子如同圣物一般建在了格拉瓦花园，供人膜拜。日本人对待西洋的态度，似乎一直与国人有些不同。

作者：徐静波

编辑：陆益峰 吴姝

责任编辑：沈雷

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