第一篓阳澄湖大闸蟹上岸，论速度今天你应该能吃到了

是时新秋蟹正肥，今年的大闸蟹赶在中秋节小长假的前一天上岸。昨天上午，阳澄湖大闸蟹正式开捕，张牙舞爪的大闸蟹一出湖，一场日夜兼程的时间赛跑已经悄然开始。

阳澄湖大闸蟹赶上中秋节，消费者最关心的就是价格。苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会新闻办主任姚水生透露，今年气候宜人，阳澄湖大闸蟹整体的规格比去年大，但由于围网面积减少，阳澄湖大闸蟹产量总体与去年持平，但饲养成本上涨， 预计今年大闸蟹的价格会有所上浮。

据原江苏阳澄湖大闸蟹协会会长杨维龙透露，阳澄湖大闸蟹今年出水价大概为：母1.5～1.9两/公2.4～2.9两，15元一只；母2.0～2.4两/公3～3.4两，25元一只；母2.5～2.9两/公3.5～3.9两，45元一只；母3.0～3.4两/公4～4.4两，75元一只。

按此价格算，以公4两、母3两为例，每只的出水价大致在45-75元之间，10只价格在450-750元之间。如果一箱10只的大闸蟹，从阳澄湖发货到北京、广州等地，每笔订单的物流成本近70元，而无需空运的江浙沪地区价格则稍低。

随着电商的发展，越来越多的电商瞄准阳澄湖大闸蟹。记者了解到，今年绝大多数阳澄湖大闸蟹将上网销售。本来生活网相关负责人告诉记者，其状元蟹养殖基地，位于政府合作项目“阳澄湖1号”大闸蟹种源示范基地，今年在原有基地扩大520亩用于养殖，并与中国水产科学研究院淡水渔业研究中心、苏州市阳澄湖现代农业产业园等众多专家合作，确保原产地正宗。此外，盒马鲜生、京东、苏宁等电商也将大规模销售大闸蟹。

“今年正宗阳澄湖大闸蟹从两点区分。”盒马上海区域的生鲜采销负责人陈华则透露了一个小秘密，除了每只蟹都会佩戴有阳澄湖大闸蟹可追溯的防伪蟹扣外，今年所有阳澄湖大闸蟹将统一用不染色的白色棉绳捆扎，与往年的捆扎材料不同。

陈华向记者透露了盒马鲜生的”大闸蟹“运输流程：每天傍晚6点左右，阳澄湖的采蟹工开始捕捞，7点开始发往上海，进行分拣和打包；凌晨1点左右送达机场，通过空运发往北京、成都、海南、西安、武汉、贵阳等地；凌晨6点多，装载着阳澄湖大闸蟹的冷链物流车已经赶在早高峰之前抵达盒马在全国的各大门店，早上7点钟多，消费者已经可以在手机上下单买到前一晚刚刚从阳澄湖上岸的新鲜大闸蟹。

为了“赶时间”，“无人机+飞机”的运输模式今年也已现身，京东首次将技术应用到大闸蟹的运输配送过程中。据透露，目前执飞送蟹的京东无人机最大飞行半径为10公里，最大载重可达10公斤。无人机将从阳澄湖畔起飞并将大闸蟹送至附近的京东仓配站点，全程仅耗时3分钟，能够大大提升大闸蟹物流前端的配送效率。

作者：徐晶卉

编辑：张晓鸣

责任编辑：戎兵

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