得过“国家科技进步二等奖”的食品净化机，靠谱吗？
总结
1、到目前为止，凡是宣称能高效、快速去除食物中各种农残、兽残、药残、激素的净化机，都是骗人的，声称的效果越好越是骗人。
2、浸泡、冲洗、去皮、焯水，这四种传统处理方式足以保护你的健康。
3、“权威检测机构”只是收钱出报告，不可能为产品“功效”背书。
4、面对商家的洗脑营销，重要的不是学习知识，而是保持独立思考和质疑的能力。
5、不要迷信产品宣传中的任何奖项，包括诺贝尔奖；任何合作伙伴，包括央视、人民、新华；任何客户案例，包括北大清华。
最近，我有个朋友迷上了食品净化设备，在网上各种搜罗和学习。
在经过一番比较和客服咨询后，她选定了一款价格不菲的产品，准备买两台，一台自己用，一台给父母。
虽然我善意的提醒她，这些产品通常都是忽悠人的，但她根本听不进去，而且非常笃定的跟我说，这个产品曾荣获国家科技进步二等奖，绝对错不了。
（为什么我一听就觉得有猫腻？）
在强烈好奇心的驱使下，我要来了产品的名字和网址，仔细学习了一下。
结论是，确实是忽悠，而且这样的忽悠，普通消费者几乎没有免疫能力。
国家科技进步二等奖确有其事，当时获奖的单位有这家公司（参与了课题研究），但奖并不是发给具体产品的，也不可能这么发奖。
该奖项名为“食品和饮水安全快速检测、评估和控制技术创新及应用”，内容相当多，和这个产品有关的应该是“控制技术”。
获奖成果描述中，有这样一段：
发明水触媒净化技术，研制4类19种快速净化设备，无需添加化学物质，5-10 min杀灭致病微生物，高效降解农药、抗生素等化学残留，无二次污染，获日内瓦国际发明展览会“杰出科技创新发明奖”。
看起来挺有模有样，我不禁感慨，这么好的产品，怎么能默默无闻呢？
应该掀起全球购买狂潮，让科技造福全人类啊！
好了，我就是说说而已。
有国家科技进步奖加持的产品，就靠谱吗？
“权威检测”的猫腻
看产品官网介绍，有数据、有检测报告，全都出自正规检测机构，这样的产品还信不过吗？
当然信不过。
信不过的，不是这些检测机构，而是企业的宣传（忽悠）套路。
随便举几个例子。
下图中，你知道“去农残可达95%”、“去除率可达98%”是怎么来的吗？
是特定农药在特定“实验条件”下做出来的。
你以为他们会检测蔬菜，然后拿去除效果最好的一项数据来忽悠你？
并没有，检测的竟然是“水样”！
很可能是拿有农残的水处理一下，这和去除蔬菜表面的农残是两码事，和去除蔬菜内部的农残更没什么关系了。
（另外也有一些公司的产品测试是现场喷农药，现场检测去除效果，呵呵，刚喷的农药水洗效果也好啊）
拿这样的检测报告来宣传，是不是太不地道了？
顺便说说：西蓝花那个图，果蔬表面的天然防水蜡质洗掉了而已，你以为是把农残洗掉了？
天真。
哟吼，降激素率可达75%？
呵呵，检测的也是水样，即克伦特罗（瘦肉精）的水溶液。
你是在逗我吧？
敢不敢检测实际的肉类样品？
下图中，去除孔雀石绿75%是怎么做的呢？
按上面的套路，不是检测鱼，而是检测含孔雀石绿残留的水样。（检测报告字看不清）
看到这里，我心里飘过三个大字：XXX。
总之，这么多检测数据，到底是怎么来的，非常值得怀疑。
另外，我想告诉你的是，所谓的“权威机构检测”，其实就是送样检测，检测报告一般都会标注“仅对送检样品负责”。
如果现在找这些机构去求证，他们100%会告诉你：我们不会为这个产品背书，我们也从来没有说过这个产品能有效去除农残、抗生素、激素、药物残留。
厂家花钱买了个可以忽悠消费者的正规检测报告，仅此而已。
（其他商品里面类似的套路也非常多，国字头检验机构是不是应该引以为戒？）
营销骗术如何得逞？
营销很大程度上就是心理战，你被忽悠的最大原因不是因为“缺乏科学素养”，而是掉进了商家精心设计的心理陷阱。
上面的数据只是让忽悠看着更科学，更可信，但本质上还是忽悠。
果蔬清洗机产品的通常营销套路，第一步是告诉你，农残、兽残、药残、激素等各种东西很可怕，无处不在，防不胜防。
这种恐慌式营销效果很好，在各类涉及安全、健康的产品中屡见不鲜，屡试不爽。
当你产生了担忧和心理共鸣，他们就“贴心”的告诉你，要爱护自己、家人和孩子的健康啊！
然后，他们的产品横空出世，配上你看不懂的高深科学原理，各种盖着红章的奖状、检测报告，一大堆看上去很牛逼的机构背书，让你不敢质疑。
哎哟喂，不愧是国家科技进步二等奖获奖企业呢。
如果你还犹豫不决，他们可以给你看那些成功案例。
比如这个产品的官网上有“使用者说”的栏目，你看看这些标题：《对家人的关爱，从食品净化开始——一位普通家庭女性做出的选择》；《麻麻，我想吃健康的食物》；《我家买了保食安家用机》。
消费心理学学得不错啊，哈哈哈。
最有煽动性的是这篇《最好的孝心，就是让爸妈放心享用每一餐》，摘要说：农历九月九是传统重阳节，是时候跟爸妈表表孝心了，用一万句祝福刷朋友圈，不如看看TA们是怎么做的。做为儿女最牵挂爸妈的身体，虽不在身边，却可以给爸妈一份饮食安全的保障……
看完这些，是不是觉得不买就是不爱自己，不爱孩子，不爱父母，不爱家人？
买一台回家，似乎变成了一种责任，实际上不少人就是出于这样的心理才购买的。
呵呵，你有啥责任，供养精明的商人才是你义不容辞的责任呢。
传统清洗真的不行？
传统清洗方式到底有没有效果，其实有大量的研究数据，我之前也分享过，这里不细说。
归纳起来，浸泡后流水冲洗、去皮、焯水，是非常有效的去除农残的方法。
虽然每种方法对不同果蔬、不同农药的去除效率不尽相同，但综合起来已经足够保护你的健康。
如果将这些清洗设备和传统方式进行比较（在科学合理的实验设计的前提下），未必会好到哪里去。
喜欢贬低传统清洗方式，喜欢“脱离剂量谈毒性”的，除了卖果蔬清洗机、果蔬清洁剂的，就是卖有机的。
所以你别自作多情了，这些商家的心里只有营销和生意，鬼才关心你的健康呢！
还有哪些值得思考的问题
我知道，很多人懒得动脑子去思考科学问题，但你需要懂得基本的逻辑判断，需要保持一颗独立思考和质疑的心。
如果真有一种设备，可以对各种性质完全不同的污染实现无差别的高效去除，你觉得谁会最先买？
应该是大的食品企业，因为他们才是最怕出问题的。
有吗？并没有。
食品企业里面搞食品安全和质量控制的专业人才多得是，你拿几个检测报告就想忽悠他们？
忽悠进医院、高校甚至政府部门都没什么了不起的，如果麦当劳、肯德基这种对新鲜果蔬有大量需求的餐饮巨头也加入了，我或许可以重新考虑一下哈。
一句话总结：
截至目前为止，所有的食品净化设备（注意，没有例外），声称可以快速、高效去农残、去激素、去兽药、去一切的，都是骗人的，声称的效果越好，越是骗人的。
当然，如果家里已经买了，也不用懊恼。
虽然它带来的仪式感（安慰剂效应）大于实际意义，但只要你不说破，家人们还是能获得“安全感”的。
另外，我也好奇一下，连局外人都能看出这企业在忽悠人，获奖课题组的专家们知道吗？
国家科技进步二等奖被获奖企业变成了金字招牌，打着国家的旗号忽悠消费者，科技部的同志们知道吗？
国家科技进步奖，可别被玩坏了呀！
作者：钟大厨
编辑：顾军
责任编辑：许琦敏
来源：饮食参考