上海人年夜饭必备哪些菜？
看看这28道菜和不和你胃口？
先上一波美味冷盘！
1本帮熏鱼
如果松江人请你吃“bao鱼”，一定要问问清，因为很可能不是鲍鱼，而是一道本地名菜——爆鱼，又叫熏鱼。鱼块炸完之后淋上调好味的酱汁，鱼皮香脆，鱼肉一丝一丝有嚼劲，十分过瘾。
2油爆虾
油爆虾是年夜饭中老少皆宜的一道菜，既可以做冷盘，也可以做热炒。红润喜庆，味道鲜甜可口，还有着节节高升、吉祥讨喜的寓意。
3酱鸭
松江人的年夜饭餐桌上少不了酱鸭，色泽油亮，肉质筋道~大部分人都是到熟食店直接买回家，一些老字号熟食店的酱鸭味道一直很灵光。
4白斩鸡
不论是白斩鸡、糟鸡、醉鸡，鲜就一个字~嫩嫩的鸡肉，蘸上特制酱油，真是鲜美无比，鸡也寓意着新年大“吉”！