上海有太多好吃的不能错过！
人气餐厅居然都推出了外卖服务！
像是上海人都知道的老字号，
米其林推荐的宁波菜，
还有排队2小时起的网红美食......
足不出户就能在家品尝哦！
这次德兴菜馆配送的都是传统的功夫菜，
比如水晶虾仁、黑椒牛柳、八宝鸭......
看看这一桌，
德兴馆的招牌菜都搬出来了！
像是这道油爆虾，最考验本帮菜里的火候。
传统的做法，要选一斤100头的小河虾。
下锅爆7秒钟，此时虾壳香脆，
虾肉还带着汁水，
趁热连壳带肉一起吃。
但是，外送至少是需要半个小时，
为了保持香脆的口感大厨特意改良了这道菜。
改良一，选用了高邮清河的河虾，
一斤在五六十头左右，更适合外卖。
改良二，油爆的时间从7秒改成了30秒，
不过火候确实一点都不差。