荔浦芋头富含蛋白质，钙，磷，铁，钾，镁，钠，胡萝卜素，烟酸，维生素B，C，皂角甙等多种成分，丰富的氟对洁齿防龋，保护牙齿有良好作用。麻鸭性味甘，寒，入肺胃胃经，有养胃补肾，消水肿，止咳化痰有大补虚劳，滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，清热健脾，虚弱浮肿等多种作用。鸭肉有丰富的蛋白质，而且消化率高，易被人体吸收，鸭肉所含的维生素B，E，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。麻鸭的脂肪含量适中，脂肪酸含不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，易消化吸收，丰富的烟酸，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。现我就将此菜的操作流程奉上与大家分享，希望喜欢。
原材料:荔浦芋头，麻鸭，姜，八角，桂皮，香叶，草果，甘草，良姜，砂仁，丁香，香茅草，千里香，盐，冰糖，老抽，生抽，麻油。